# De rijkste gerechten in Coahuila

Cabrito, discada, bruiloftsgebraad, gorditas de cocedor en verbrande melk: de noordelijke keuken van Coahuila.

- 39 stemmen · 18 artikelen
- 6 apr 2022 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/3597/de-rijkste-gerechten-in-coahuila

## Bovenste 18

1. **Kind** (6 · ▲6 ▼0) — De zogende gebraden geit, het sterproduct van Coahuila.
2. **noordelijke jongen** (5 · ▲5 ▼0) — Geitenstoofpot met zijn bloed.
3. **bruiloft gebraad** (3 · ▲3 ▼0) — Varkensvlees in chilisaus, vakantiegerecht.
4. **Verbrijzeling** (3 · ▲3 ▼0) — Geraspte gedroogd vlees.
5. **Gebeld** (2 · ▲3 ▼1) — Vlees en worst geroosterd op een ploegschijf.
6. **Coahuila-enchiladas** (2 · ▲2 ▼0) — Gevuld met asadero en rajas kaas, in ancho-chilisaus.
7. **varkensgebraad** (2 · ▲2 ▼0) — Varkensvlees in rode saus.
8. **Asadero-kaas** (2 · ▲2 ▼0) — Elastische verse kaas.
9. **Pulque brood** (2 · ▲2 ▼0) — Brood met pulque in het deeg.
10. **Arteaga-fruitkazen** (1 · ▲1 ▼0) — Ambachtelijke snoepjes van vijgen, pijnboompitten, druiven of walnoten.
11. **Wijnstokken Wijn** (1 · ▲1 ▼0) — De oudste wijngaarden van Amerika, sinds 1594.
12. **vinger tamales** (0 · ▲1 ▼1) — Kleine tamales met meer vulling dan deeg.
13. **verbrande melk** (0 · ▲1 ▼1) — Geiten- en koemelk zoet uit Viesca en La Laguna.
14. **Moer** (0 · ▲1 ▼1) — De Coahuila-noot, in snoep en desserts.
15. **Sotol** (0 · ▲1 ▼1) — Woestijndestillaat.
16. **Kookvet** (0 · ▲0 ▼0) — La Laguna ovengebakken gorditas gevuld met varkenszwoerd, bonen of kaas.
17. **Nacho's** (0 · ▲0 ▼0) — Geboren in Piedras Negras.
18. **Druipend zaad** (0 · ▲0 ▼0) — Zoete cemita met piloncillo.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.