# De lekkerste gerechten uit de Peruaanse jungle

Juane, tacacho met cecina, inchicapi, patarashca en paiche: de Amazone-keuken van Peru, met zijn fruit en likeuren.

- 163 stemmen · 18 artikelen
- 30 okt 2021 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/nl/l/3645/de-lekkerste-gerechten-uit-de-peruaanse-jungle

## Bovenste 18

1. **Maagdenkerker** (11 · ▲13 ▼2) — Dikke meisjesvissoep.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Rijst met kip en kruiden gewikkeld in bijaobladeren.
3. **Tacacho met gezouten vlees** (9 · ▲10 ▼1) — Geroosterde en gepureerde groene bakbanaan met gerookt varkensvlees.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Kippensoep met pinda's en cassave.
5. **Kapo** (9 · ▲9 ▼0) — Rijpe bananensoda.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Visbouillon.
7. **Cocona Chili** (7 · ▲8 ▼1) — Cocona en chilisaus.
8. **Charapita-chilisaus** (7 · ▲8 ▼1) — De kleine en pittige chili van de jungle.
9. **paiche ceviche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche van paiche, een van de grootste zoetwatervissen.
10. **zeven wortels** (7 · ▲7 ▼0) — Rietlikeur met zeven wortels uit de jungle.
11. **Chonta-salade** (6 · ▲9 ▼3) — Hart van palmsalade.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Frisdrank Aguaje, rijk aan vitamine A.
13. **cam camu** (6 · ▲6 ▼0) — De vrucht met de meeste vitamine C.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Rietlikeur gemacereerd met de bast van deze boom.
15. **Zarapatera** (3 · ▲6 ▼3) — Soep gemaakt in het schild van de schildpad.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Vis gewikkeld in bijaobladeren en geroosterd.
17. **charapita-rijst** (3 · ▲4 ▼1) — Rijst met charapita-chili.
18. **Masato** (0 · ▲4 ▼4) — Pre-Spaanse gefermenteerde yuccadrank.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.