# Het beste van de Santa Catarina-keuken

Oesters uit Florianópolis, mul, garnalenreeks, eisbein, cuca en pijnboompitten: de Azoren, Duitse en Italiaanse tafel van Santa Catarina.

- 23 stemmen · 18 artikelen
- 15 jul 2019 · o_saudavel
- https://even.best/nl/l/3658/het-beste-van-de-santa-catarina-keuken

## Bovenste 18

1. **Garnaal** (3 · ▲3 ▼0) — Garnalen in diverse bereidingen aan de kust.
2. **Pirão** (2 · ▲2 ▼0) — Visbouillon verdikt met cassavemeel.
3. **Oesters** (1 · ▲1 ▼0) — Oesters geteeld aan de kust, een erfgoed van de Azoren.
4. **Matje** (1 · ▲1 ▼0) — Geroosterde of gebakken mul, erfgoed van de Azoren.
5. **kokkel** (1 · ▲1 ▼0) — Typisch kustweekdier.
6. **Eisbein** (1 · ▲1 ▼0) — Varkensvleesknokkel uit Duitsland.
7. **Cuca** (1 · ▲1 ▼0) — Duitse cake met zoete kruimels erop.
8. **Apfelstrudel** (1 · ▲1 ▼0) — Apfelstrudel.
9. **Polenta met vlees** (1 · ▲1 ▼0) — Italiaans erfgoed uit het westen en zuiden van de staat.
10. **Radici** (1 · ▲1 ▼0) — Witlofsalade uit de Italiaanse kolonie.
11. **Koloniale kaas** (1 · ▲1 ▼0) — Kaas uit de Europese koloniën.
12. **Sago** (1 · ▲1 ▼0) — Dessert van cassaveparels in wijn.
13. **Rondsel** (1 · ▲1 ▼0) — Araucariazaad, gekookt of geroosterd in de winter.
14. **krab kegel** (0 · ▲1 ▼1) — Krabvlees geserveerd in de schelp.
15. **Kip met vogel** (0 · ▲1 ▼1) — Gebakken stukjes kip.
16. **Bockworst** (-1 · ▲0 ▼1) — Duitse worst.
17. **Bijajica** (-1 · ▲0 ▼1) — Gebakken cassavemeelcake, Azoren.
18. **Serrano-kaas** (-1 · ▲0 ▼1) — Ambachtelijke kaas uit de bergen van Santa Catarina.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.