# De lekkerste Henan gerechten en Henan snacks

Karpernoedels uit de Gele Rivier, pioen-agarhout, gestoofde noedels, pittige pittige soep, Kaifeng-soepknoedels: de smaak van Henan, bekend als het ‘moedergerecht’ van de Chinese keuken.

- 6 stemmen · 18 artikelen
- 9 okt 2019 · 杨思雨
- https://even.best/nl/l/3707/de-lekkerste-henan-gerechten-en-henan-snacks

## Bovenste 18

1. **Zhengzhou schapenvlees gestoofde noedels** (2 · ▲2 ▼0) — Witte lamsbottensoep met handgetrokken noedels, lamsvlees en paddenstoelen.
2. **Gele Rivier Karper Gebakken Noedels** (1 · ▲1 ▼0) — Zoetzure karper uit de Gele Rivier geserveerd met gebakken noedels.
3. **Soep Met Peper** (1 · ▲1 ▼0) — Een dikke soep gekruid met peper en chili, geserveerd met seitan en vermicelli.
4. **Bianjing gebraden eend** (1 · ▲1 ▼0) — De hangende ovengebraden eend is terug te voeren op Bianjing in de Noordelijke Song-dynastie.
5. **Kaifeng-soepknoedels** (0 · ▲0 ▼0) — Kaifeng's beroemde gebakje met dunne schil, zachte vulling en rijke soep.
6. **Gebakken paars krokant varkensvlees** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken buikspek op smaak gebracht met perillablaadjes.
7. **Gebakken haringkop en -staart** (0 · ▲0 ▼0) — Kaifeng's traditionele beroemde gerecht, haringkop en staart met winterbamboescheuten en paddenstoelen.
8. **Gestoofd schapenvlees met groene uien** (0 · ▲0 ▼0) — Mals lamsvlees gegrild met groene uien.
9. **Acht stukken gebakken** (0 · ▲0 ▼0) — De hele kip wordt in acht stukken gesneden en gebakken.
10. **hibiscus zeekomkommer** (0 · ▲0 ▼0) — Gestoomd eiwit en zeekomkommer worden samen gekookt.
11. **Pannenkoeken uit de oven** (0 · ▲0 ▼0) — Krokante pannenkoeken gebakken tegen de muur.
12. **Gestoomde schapenvleesbroodjes** (0 · ▲0 ▼0) — Pannenkoeken gevuld met schapenvleesvulling en herhaaldelijk gebakken.
13. **schapensoep** (0 · ▲0 ▼0) — Lamsbottenbouillon met lamsvlees.
14. **Met ei gevulde taart** (0 · ▲0 ▼0) — Giet eiervloeistof in de cake en bak deze.
15. **Cai Kee gestoomde dumplings** (0 · ▲0 ▼0) — Zhengzhou gestoomde dumplings met dunne schil en sappige textuur.
16. **Gebakken gelei** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken geleiblokjes, voeg ui, knoflook en chili toe.
17. **Bowang pothelm** (0 · ▲0 ▼0) — Een duurzame dikke pannenkoek, gegrild boven een houtskoolvuur.
18. **Pioen-agarhout** (-1 · ▲0 ▼1) — Het beroemde gerecht van Luoyang is gemaakt van witte radijs die een vogelnest imiteert en versierd met pioenrozen.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.