# De beste nieuwe Mexicaanse gerechten

Groene en rode chili, carne adovada, sopaipillas, biscochitos en de ontbijtburrito in kerststijl: de keuken van New Mexico.

- 781 stemmen · 17 artikelen
- 16 nov 2018 · shane_tacoqueen
- https://even.best/nl/l/3754/de-beste-nieuwe-mexicaanse-gerechten

## Bovenste 17

1. **Groene Chili** (68 · ▲75 ▼7) — Roasted Hatch Valley chilipepers, de ziel van het staatsvoedsel.
2. **Ontbijtburrito** (55 · ▲65 ▼10) — Eieren, aardappelen en kaas gesmoord in rode, groene of 'kerst'-chili.
3. **Carne adovada** (47 · ▲54 ▼7) — Varkensvlees gemarineerd en gebakken in rode chili.
4. **Enchiladas** (47 · ▲50 ▼3) — Vaak plat gestapeld met rode of groene chili.
5. **Sopaipilla's** (42 · ▲48 ▼6) — Gezwollen gebakken brood gegeten met honing.
6. **Biscochito's** (35 · ▲39 ▼4) — Anijs- en kaneelkoekjes, het officiële staatskoekje.
7. **Chili relleno** (32 · ▲36 ▼4) — Gevulde groene chili, gehavend en gebakken.
8. **Posole** (29 · ▲36 ▼7) — Hominy stoofpot met varkensvlees en Chili.
9. **Bakbrood** (29 · ▲35 ▼6) — Navajo gebakken deeg.
10. **Calabacita's** (29 · ▲34 ▼5) — Gebakken pompoen, maïs en groene chili.
11. **Groene Chili-cheeseburger** (26 · ▲30 ▼4) — De klassieke burger met geroosterde groene chili.
12. **Carne seca** (25 · ▲34 ▼9) — Gedroogde beef jerky.
13. **Chili met queso** (25 · ▲31 ▼6) — Gesmolten kaasdip met chili.
14. **Blauwe maïs** (21 · ▲29 ▼8) — Blauwe maistortilla's en atole.
15. **Capirotada** (15 · ▲25 ▼10) — Lenten broodpudding met piloncillo.
16. **Pinon-noten** (11 · ▲23 ▼12) — Pijnboompitten verzameld van de piñonstruik.
17. **Cactus frietjes** (7 · ▲18 ▼11) — Gebakken nopal met cactusvijgsaus.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.