# De beste Filippijnse gerechten

De Filipijnse gerechten die de lokale bevolking wil dat bezoekers proeven, van adobo tot halo-halo, gekozen uit Filippijnse voedselgidsen en de must-eat-lijsten van foodbloggers.

- 36 stemmen · 17 artikelen
- 4 sep 2026 · Paolo Flores
- https://even.best/nl/l/392/de-beste-filippijnse-gerechten

## Bovenste 12

1. **Sinigang** (4 · ▲4 ▼0) — Zure tamarindesoep met varkensvlees, garnalen of vis en groenten.
2. **Dinuguan** (4 · ▲4 ▼0) — Hartige varkensstoofpot gekookt in varkensbloed met azijn en chili, vaak gegeten met puto.
3. **Kare-kare** (3 · ▲3 ▼0) — Ossenstaart of rundvlees in pindasaus met groenten, gegeten met bagoong garnalenpasta.
4. **Pancit** (2 · ▲2 ▼0) — Roergebakken noedels (kanton, bihon, palabok), lang houdbaar gegeten op verjaardagen.
5. **Lumpiang Sjanghai** (2 · ▲2 ▼0) — Dun gebakken loempia's met varkensvlees, een feestmust.
6. **Kip inasal** (2 · ▲2 ▼0) — Bacolod gegrilde kip gemarineerd in calamansi en annatto.
7. **Bulalo** (2 · ▲2 ▼0) — Rundsschenkel- en beenmergsoep uit Batangas.
8. **Tapsilog** (2 · ▲2 ▼0) — Gezouten rundvlees, knoflookrijst en gebakken ei: het silog-ontbijt.
9. **Adobo** (1 · ▲2 ▼1) — Kip of varkensvlees gestoofd in sojasaus, azijn, knoflook, laurier en peperkorrels; het onofficiële nationale gerecht.
10. **Lechon** (1 · ▲2 ▼1) — Heel gebraden speenvarken met knetterende huid; Cebu's (vooral Carcar's) zou de beste zijn.
11. **Halo-halo** (1 · ▲2 ▼1) — Geschaafd ijs met zoete bonen, gelei, ube, leche flan en verdampte melk.
12. **Sisig** (1 · ▲1 ▼0) — Zinderend gesneden varkenskop en -oren met calamansi en chili, uit Pampanga.
13. **Laing** (1 · ▲1 ▼0) — Gedroogde tarobladeren langzaam gegaard in kokosmelk met chili, uit de regio Bicol.
14. **Balut** (0 · ▲1 ▼1) — Gekookt bevrucht eendenei, de bekende straatsnack.
15. **Kinilaw** (0 · ▲0 ▼0) — Rauwe vis gezouten in azijn of calamansi met gember, ui en chili, het Filippijnse neefje van ceviche.
16. **Bicol Express** (-1 · ▲0 ▼1) — Varkensvlees in kokosmelk met veel pepers, van Bicol.
17. **Pinakbet** (-1 · ▲0 ▼1) — Ilocano groentestoofpot met bittere meloen, pompoen, okra en aubergine in garnalenpasta.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.