# De beste Amerikaanse barbecuestijlen

De regionale barbecuetradities van de Verenigde Staten, elk met zijn eigen vlees, hout en saus, volgens barbecuegidsen van Goldbelly, All Things Barbecue en pitmasters.

- 1854 stemmen · 11 artikelen
- 28 jun 2025 · Amber Watson
- https://even.best/nl/l/398/de-beste-amerikaanse-barbecuestijlen

## Bovenste 10

1. **Kansas City verbrande uiteinden** (202 · ▲226 ▼24) — De vette borstpunt in blokjes gesneden en opnieuw gerookt, geglaceerd in dikke zoete tomatensaus.
2. **Borststuk uit Centraal-Texas** (195 · ▲238 ▼43) — Runderborst ingewreven met peper en zout, laag en langzaam gerookt op posteik, geserveerd zonder saus.
3. **Droge ribben uit Memphis** (159 · ▲172 ▼13) — Varkensribbetjes omhuld met een kruidenrub, saus apart.
4. **Heel varken uit Oost-Noord-Carolina** (158 · ▲170 ▼12) — Heel varken gekookt boven kolen en gehakt, met azijn-pepersaus.
5. **Lexington (West NC) varkensschouder** (139 · ▲154 ▼15) — Op hickory gerookte schouder met een azijnsaus, aangeraakt met ketchup, en rode slaw.
6. **Mosterdbarbecue uit South Carolina** (108 · ▲130 ▼22) — Pulled pork met pittige gele ‘Carolina gold’ mosterdsaus.
7. **Kip met witte Alabama-saus** (84 · ▲109 ▼25) — Gerookte kip ondergedompeld in mayonaise-azijn-pepersaus, gemaakt bij Big Bob Gibson in Decatur.
8. **Kentucky-schapenvlees** (77 · ▲102 ▼25) — Gerookt schapenvlees met een Worcestershire 'black dip', uit Owensboro.
9. **Oost-Texas gehakt rundvlees** (74 · ▲102 ▼28) — Gehakt varkensvlees of rundvlees in zoete tomatensaus op een broodje.
10. **Tri-tip van Santa Maria** (72 · ▲103 ▼31) — Californische tri-tip gegrild op rood eikenhout, met pinquitobonen.
11. **Spareribs in St. Louis-stijl** (58 · ▲84 ▼26) — Vierkant getrimde spareribs, gegrild en gesausd.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.