# De beste typische gerechten uit Quebec

Gerechten uit de traditionele keuken van Quebec, van poutine tot puding chômeur, volgens de keukengidsen van Destination Canada, Wikipedia en Quebec.

- 12 stemmen · 13 artikelen
- 8 okt 2024 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/nl/l/409/de-beste-typische-gerechten-uit-quebec

## Bovenste 12

1. **Poutine** (2 · ▲2 ▼0) — Patat, piepende kaaskwark en bruine saus; geboren in Centre-du-Québec in de jaren vijftig.
2. **Herderspastei** (2 · ▲2 ▼0) — Rundergehakt, maïsroom en gelaagde aardappelpuree, herdertaart uit Quebec.
3. **Gebakken bonen** (2 · ▲2 ▼0) — Bonen gestoofd met gezouten spek en melasse, een steunpilaar van de lunch in de suikerhut.
4. **Bagels uit Montreal** (2 · ▲2 ▼0) — Bagels gepocheerd in honingwater en gebakken in een houtgestookte oven, in St-Viateur en Fairmount.
5. **Tourtière** (1 · ▲1 ▼0) — Pittige gehakttaart, een must voor kerstavond en nieuwjaarsdag.
6. **Schiet op de sneeuw** (1 · ▲1 ▼0) — Gekookte ahornsiroop werd over de sneeuw gegoten en op een stokje bij de suikerhut gerold.
7. **Gerookt vlees uit Montreal** (1 · ▲1 ▼0) — Gesneden broodje gerookte runderborst, beroemd gemaakt door Schwartz's (1928).
8. **Erwtensoep** (0 · ▲0 ▼0) — Dikke gele erwtensoep met ham, geërfd van de coursers des bois.
9. **Cretons** (0 · ▲0 ▼0) — Pittig varkensgehakt op toast voor de lunch.
10. **Suiker taart** (0 · ▲0 ▼0) — Taart met bruine suiker of ahornsiroop, vakantiedessert.
11. **Cipaille (cipaat)** (0 · ▲0 ▼0) — Meerlaagse vlees- en aardappeltaart van Gaspésie en Saguenay.
12. **Grootvaders met ahornsiroop** (0 · ▲0 ▼0) — Deegballetjes gepocheerd in ahornsiroop.
13. **Werkloze pudding** (-1 · ▲0 ▼1) — Cake gegarneerd met ahornsiroop of bruine suiker, geboren tijdens de Grote Depressie.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.