# De beste typisch Siciliaanse gerechten

Siciliaanse keuken, inclusief Arabische, Normandische en Spaanse invloeden: de bekendste gerechten volgens idealista, Cookist en de gidsen voor de Siciliaanse keuken.

- 11 stemmen · 19 artikelen
- 29 sep 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/nl/l/412/de-beste-typisch-siciliaanse-gerechten

## Bovenste 12

1. **Heerlijke zwaardvis** (2 · ▲2 ▼0) — Zwaardvis in tomatensaus met olijven en kappertjes, uit Messina.
2. **Granita met brioche** (2 · ▲2 ▼0) — Amandelgranita of koffie met brioche met tuppo, zomers ontbijt.
3. **Pasta met sardientjes** (1 · ▲1 ▼0) — Sardines, wilde venkel, pijnboompitten, rozijnen en saffraan met muddica atturrata.
4. **Siciliaanse cassata** (1 · ▲1 ▼0) — Biscuitgebak, ricotta, koninklijke pasta en gekonfijt fruit.
5. **Sfincione** (1 · ▲1 ▼0) — Hoge Palermo focaccia met tomaat, ui, ansjovis en caciocavallo.
6. **Busiate met Trapani-pesto** (1 · ▲1 ▼0) — Gedraaide pasta uit Trapani met tomatenpesto, amandelen, knoflook en basilicum.
7. **Arancine/aracini** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken rijstballetjes met vleessaus of boter: «arancina» in Palermo, «arancino» in Catania.
8. **Caponata** (0 · ▲0 ▼0) — Zoetzure gebakken aubergines met bleekselderij, kappertjes, olijven en tomaten.
9. **Brood en panelle** (0 · ▲0 ▼0) — Pannenkoeken van kikkererwtenmeel in brood, straatvoedsel uit Palermo.
10. **Falsomagro** (0 · ▲0 ▼0) — Vleesrollade gevuld met eieren, vleeswaren en kaas.
11. **Ragusaanse achtervolgingen** (0 · ▲0 ▼0) — Gevouwen focaccia gevuld met tomaat en kaas, van Ragusa.
12. **Martorana-fruit** (0 · ▲0 ▼0) — Fruitvormige snoepjes met amandelspijs, typisch voor het dodenfeest in Palermo.
13. **Pasta met zee-egels** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti met de rauwe pulp van zee-egels, een zomers gerecht van de Siciliaanse kust.
14. **Beccafico-sardientjes** (0 · ▲0 ▼0) — Sardines gevuld met paneermeel, rozijnen en pijnboompitten, gebakken met laurierblaadjes.
15. **Zwaardvis rolletjes** (0 · ▲0 ▼0) — Plakjes zwaardvis gerold met paneermeel, kappertjes en pijnboompitten, typisch voor Messina.
16. **Catanese ui** (0 · ▲0 ▼0) — Catania rotisserie: bladerdeeg gevuld met ui, tomaat, mozzarella en ham.
17. **Pasta alla Norma** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomaat, gebakken aubergines en gezouten ricotta, Catania's eerbetoon aan Bellini.
18. **Siciliaanse cannoli** (-1 · ▲0 ▼1) — Gebakken wafel gevuld met gezoete schapenricotta.
19. **Couscous op trapani-stijl** (-1 · ▲0 ▼1) — Gestoomde viscouscous, Arabisch erfgoed uit Trapani.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.