# De bekendste traditionele Marokkaanse gerechten

Gerechten uit de Marokkaanse keuken die de geschiedenis van steden vertellen, van vrijdagcouscous tot pastilla in Fassia, volgens Al Ain News, Sayidaty en Marokkaanse keukengidsen.

- 9 stemmen · 12 artikelen
- 25 dec 2025 · Mariam Mansour
- https://even.best/nl/l/420/de-bekendste-traditionele-marokkaanse-gerechten

## Bovenste 10

1. **Couscous** (1 · ▲1 ▼0) — Gestoomd griesmeel met zeven groenten en vlees, een vrijdaggerecht in elk Marokkaans huis; Sinds 2020 opgenomen in het immaterieel erfgoed van UNESCO.
2. **Bastilla** (1 · ▲1 ▼0) — Waraqa-chips gevuld met duif of kip, amandelen, kaneel en suiker, uit Fez.
3. **Harira** (1 · ▲1 ▼0) — Tomaten-, linzen- en kikkererwtensoep met gember en kaneel, gegeten met dadels en chebakia tijdens de Ramadan.
4. **Tanger Marrakech** (1 · ▲1 ▼0) — Vlees urenlang gekookt in een kleipot in de as van een traditionele Marrakesh-oven.
5. **Gegrild** (1 · ▲1 ▼0) — Langzaam geroosterd heel lamsvlees, een gerecht voor bruiloften en feestdagen.
6. **Al-Bisara** (1 · ▲1 ▼0) — Gedroogde bonensoep met olijfolie en komijn, een populair wintervoedsel in het noorden.
7. **Tsjebakia** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken snoepjes met honing en sesam, de metgezel van harira tijdens de Ramadan.
8. **Kom met munt** (1 · ▲1 ▼0) — Groene thee met munt en suiker, een symbool van Marokkaanse gastvrijheid.
9. **De rafisa** (0 · ▲0 ▼0) — Mesmenstukjes met kip en linzen met fenegriekbouillon, een postpartum- en banketschotel.
10. **Het vetmesten en de das** (0 · ▲0 ▼0) — Marokkaanse ontbijtpannenkoekjes met honing en boter.
11. **Al-Zaalouk** (0 · ▲0 ▼0) — Gegrilde auberginesalade met tomaten, knoflook en komijn.
12. **Tajine** (-1 · ▲0 ▼1) — Vlees of kip langzaam gegaard in een aarden pot met groenten en kruiden, zoals kippentajine met masir-citroen en olijven.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.