# Typische gerechten uit Madrid

De traditionele keuken van Madrid: de stoofpot, het slachtafval en het gefrituurde voedsel uit de tavernes, volgens ¡Hola!, Madrid24horas en de gastronomiegidsen van Madrid. Gerechten, geen restaurants.

- 19 stemmen · 16 artikelen
- 26 aug 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/nl/l/467/typische-gerechten-uit-madrid

## Bovenste 10

1. **Broodje inktvis** (4 · ▲4 ▼0) — Gehavende inktvis in een knapperige reep, de Plaza Mayor-sandwich.
2. **Madridse stoofpot** (3 · ▲3 ▼0) — Kikkererwten, vlees, spek, chorizo, bloedworst en kool geserveerd in drie lagen.
3. **Pens in Madrid-stijl** (3 · ▲3 ▼0) — Runderpens met snuit, poot, chorizo ​​en bloedworst in pikante saus.
4. **Kleine soldaten van Pavia** (1 · ▲1 ▼0) — Kabeljauwreepjes besmeurd met rode peper, de tapa van de tavernes.
5. **gebroken eieren** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken eieren op frietjes met ham of chistorra.
6. **Kippen en ins en outs** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken lamsdarmen, traditioneel slachtafval van de Ribera de Curtidores.
7. **Zeebrasem op Madrid-stijl** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken zeebrasem voor het kerstdiner.
8. **San Isidro-donuts** (1 · ▲1 ▼0) — Dom en slim, het zoete van de festiviteiten van de baas in mei.
9. **knoflook soep** (1 · ▲1 ▼0) — Castiliaanse soep van brood, knoflook, paprika en ei, klassieker uit de Madrileense winters.
10. **Bartolillos** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken dumplings gevuld met banketbakkersroom, typisch voor de vastentijd in Madrid.
11. **Torrijas** (0 · ▲1 ▼1) — Geweekt en gebakken brood, typisch voor de Heilige Week in de banketbakkers van Madrid.
12. **bravas aardappelen** (0 · ▲0 ▼0) — Las bravas zijn geboren in Madrid en hier verdedigt elke bar zijn saus.
13. **gegrild oor** (0 · ▲0 ▼0) — Varkensoor met knoflook en pikant.
14. **Slakken in Madrid-stijl** (0 · ▲0 ▼0) — Slakken in pikante saus met chorizo, van Rastro.
15. **Churros en porra's met chocolade** (0 · ▲0 ▼0) — Ontbijt of de traditionele vroege ochtend.
16. **Rundvlees nugget** (0 · ▲0 ▼0) — Broodje rundvleesfilet, geboren in Café de Fornos in Madrid aan het einde van de 19e eeuw.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.