# De beste typisch Toscaanse gerechten

De arme en smakelijke Toscaanse keuken, gemaakt van oud brood, peulvruchten en gegrild vlees, volgens Visit Toscane, Buonissimo en de gidsen voor de Toscaanse keuken.

- 13 stemmen · 13 artikelen
- 9 jul 2024 · tommasoroma
- https://even.best/nl/l/594/de-beste-typisch-toscaanse-gerechten

## Bovenste 10

1. **Florentijnse biefstuk** (2 · ▲2 ▼0) — Chianinalende met T-bone, 4-5 cm hoog, zeldzaam, alleen zout.
2. **Opnieuw gekookt** (2 · ▲2 ▼0) — Zwarte koolsoep, bonen en oud brood, de volgende dag "opnieuw gekookt".
3. **Tomatensoep** (1 · ▲1 ▼0) — Oud brood gekookt in tomaat met basilicum en olie.
4. **Panzanella** (1 · ▲1 ▼0) — Zomersalade van oudbakken brood, tomaat, ui en basilicum.
5. **Cacciucco Livorno-stijl** (1 · ▲1 ▼0) — Vis- en zeevruchtensoep op lookbrood.
6. **Zwarte croutons** (1 · ▲1 ▼0) — Crostini met kippenleverpaté, Toscaans voorgerecht.
7. **Kastanje** (1 · ▲1 ▼0) — Kastanjemeelcake met rozemarijn, pijnboompitten en rozijnen.
8. **Pici met knoflook** (0 · ▲1 ▼1) — Handgemaakte Sienese spaghetti met tomatensaus en Valdichiana-knoflook.
9. **Pappardelle met wild zwijn** (0 · ▲0 ▼0) — Grote eierpasta met wildzwijnragout.
10. **Peposo van Impruneta** (0 · ▲0 ▼0) — Stoofpotje van Chianti-rundvlees met veel zwarte peper.
11. **Cantucci en Vin Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Prato-amandelkoekjes om in Vin Santo te dippen.
12. **Lampredotto** (-1 · ▲0 ▼1) — Sandwich met gekookte lebmaag en groene saus, Florentijns straatvoedsel.
13. **Bonen all'uccelletto** (-1 · ▲0 ▼1) — Cannellinibonen met tomaat en salie.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.