# De beste Duitse broden en broodjes

Duitsland kent ruim 300 geregistreerde broodsoorten; De Duitse broodcultuur staat sinds 2014 in het landelijke register van immaterieel cultureel erfgoed van de Duitse UNESCO-commissie. De meest populaire broden en broodjes volgens de bakkerijbranche en ÖKO-TEST.

- 26 stemmen · 14 artikelen
- 25 okt 2025 · niklas_brezel
- https://even.best/nl/l/599/de-beste-duitse-broden-en-broodjes

## Bovenste 10

1. **Volkoren brood** (4 · ▲4 ▼0) — Dicht volkorenbrood gemaakt van rogge en zaden.
2. **Krakeling** (3 · ▲4 ▼1) — Zwabische en Beierse krakeling met bijtende soda en grof zout.
3. **Gemengd tarwebrood** (3 · ▲3 ▼0) — Het populairste brood van de Duitsers, meer tarwe dan rogge.
4. **Gemengd roggebrood** (3 · ▲3 ▼0) — Sterk zuurdesembrood, één van de meest populaire onder de bakkerijbranche.
5. **Boerenbrood** (2 · ▲2 ▼0) — Rustiek desembrood gemengd met een stevige korst.
6. **krakeling stokje** (2 · ▲2 ▼0) — Langwerpige pretzelbroodjes, een klassieker op de bakkerijtoonbank.
7. **Rollen (rollen, rollen)** (1 · ▲1 ▼0) — Het ontbijtbroodje met veel streeknamen.
8. **speltbrood** (1 · ▲1 ▼0) — Brood gemaakt van spelt, een trend van de laatste jaren.
9. **Korst uit het Zwarte Woud** (1 · ▲1 ▼0) — Rustiek knapperig brood uit het Zuidwesten.
10. **Rozijnenbroodjes** (1 · ▲1 ▼0) — Zoete gistbroodjes met rozijnen voor het zondagse ontbijt.
11. **Graan rollen** (0 · ▲0 ▼0) — Vooral broodjes met zonnebloemen, pompoenpitten en sesam zijn populair.
12. **Pompoenpittenbrood** (0 · ▲0 ▼0) — Gemengd brood met pompoenpitten in het deeg en op de korst, een bakkerijklassieker.
13. **Franzbrötchen** (0 · ▲0 ▼0) — Hamburg Deens gebak met kaneel en suiker, plat gebakken.
14. **pompernikkel** (-1 · ▲1 ▼2) — Westfaals zwartbrood, maximaal 24 uur op lage temperatuur gebakken, licht zoet.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.