# De beste Portugese kazen

BOB-kazen uit Portugal, een aantal van de best beoordeelde in Europa in TasteAtlas (Azeitão 2e en Serra da Estrela 3e), volgens de pers en Portugese kaasgidsen.

- 36 stemmen · 14 artikelen
- 20 apr 2025 · pastel.gaucho
- https://even.best/nl/l/601/de-beste-portugese-kazen

## Bovenste 10

1. **Serra da Estrela-kaas** (4 · ▲4 ▼0) — Rauwe melk van Bordaleira-schapen, gestremd met distelbloem en met de hand gevormd; boterachtig, gegeten met een lepel.
2. **Évora-kaas** (4 · ▲4 ▼0) — Wit Merina schaap met rauwe melk, klein en intens van smaak.
3. **Azeitão-kaas** (3 · ▲3 ▼0) — Schapenwrongel van het schiereiland Setúbal met distel, romig en licht zuur; 2e beste kaas van Europa bij TasteAtlas (4,6).
4. **Serpa-kaas** (3 · ▲3 ▼0) — Schapen uit Baixo Alentejo met een zachte pasta en sterke smaak.
5. **Pico-kaas** (3 · ▲3 ▼0) — Koeienkaas van het eiland Pico, op de Azoren, behoort tot de 100 beste van Europa.
6. **São Jorge-kaas** (2 · ▲3 ▼1) — Gezouten koeienkaas uit de Azoren, stevig en kruidig.
7. **Rabaçal-kaas** (2 · ▲2 ▼0) — Mengsel van schapen en geiten uit het Penela-gebied, met tijm.
8. **Beira Baixa Pittige Kaas** (2 · ▲2 ▼0) — Gezouten schapen- en geitenkaas met BOB, met een intense en kruidige smaak.
9. **Nisa's kaas** (1 · ▲2 ▼1) — Schapen uit Alto Alentejo, al lang bekend, met kleine ogen.
10. **Serra da Estrela kwark** (1 · ▲2 ▼1) — Schapenweiwrongel, om te eten met pompoenjam.
11. **Tolosa Mestizo-kaas** (1 · ▲1 ▼0) — Schapen en geiten uit Alto Alentejo, IGP.
12. **Gele Kaas uit Beira Baixa** (1 · ▲1 ▼0) — BOB schapen- en geitenkaas, met een halfharde pasta en gelige kleur.
13. **Terrincho-kaas** (0 · ▲1 ▼1) — Churra-schapen van Terra Quente Trás-os-Montes.
14. **Castelo Branco-kaas** (-1 · ▲0 ▼1) — Beira Baixa schaap of geit, geel of kruidig.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.