# Top tien beroemde Sichuan-gerechten en klassieke Sichuan-gerechten

Op basis van de "Top Tien Beroemde Sichuan Gerechten" lijsten van Zhihu, Sohu, Sina en China Daily hebben we de meest klassieke en populaire Sichuan gerechten geselecteerd, die pittig, heerlijk en uniek zijn.

- 0 stemmen · 13 artikelen
- 5 sep 2026 · 紫涵
- https://even.best/nl/l/604/top-tien-beroemde-sichuan-gerechten-en-klassieke-sichuan-gerechten

## Bovenste 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Volgens de legende werd het gemaakt door Chen Mapo uit Chengdu in de Qing-dynastie. Het bestaat uit tofu, rundergehakt, bonenpasta en Sichuan-peperkorrels en is kruidig ​​en geurig.
2. **tweemaal gekookt varkensvlees** (0 · ▲0 ▼0) — Gekookt en vervolgens gebakken buikspek met knoflookspruiten en Pixian-waterkers, het "eerste gerecht" van de Sichuan-keuken.
3. **Kung Pao-kip** (0 · ▲0 ▼0) — Kipblokjes met pinda's en gedroogde chilipepers, pittige lycheesmaak, de "topklasse" overzeese Sichuan-keuken.
4. **Gesnipperd varkensvlees met vissmaak** (0 · ▲0 ▼0) — Geen vis maar vissmaak: een klassieke smaak gemaakt van ingelegde peper, ui, gember, knoflook en zoetzuur.
5. **gekookte vis** (0 · ▲0 ▼0) — De visfilet wordt gedoopt in hete olie vol gedroogde pepers en Sichuan-peperkorrels, een gerecht uit Chongqing Jianghu.
6. **Gekookte plakjes varkensvlees** (0 · ▲0 ▼0) — Malse plakjes vlees in pittige rode soep, afkomstig uit de Zigong Yangong keuken.
7. **longplakken van een echtpaar** (0 · ▲0 ▼0) — Rundvleesafval met koude rode olie, een beroemde snack in Chengdu.
8. **Pittige Kip** (0 · ▲0 ▼0) — De gebakken kipblokjes worden begraven in een stapel gedroogde chilipepers, waarvan Geleshan Spicy Chicken de bekendste is.
9. **Sichuan-hete pot** (0 · ▲0 ▼0) — Het wassen van harige pens, eendendarmen en gele keel in boterrode soep is de ziel van Chongqing en Chengdu.
10. **Gekookte kool** (0 · ▲0 ▼0) — Dit beroemde staatsbanketgerecht dat eruitziet alsof water eigenlijk soepbouillon is, weerspiegelt de lichte kant van de Sichuan-keuken.
11. **Dongpo-elleboog** (0 · ▲0 ▼0) — Een beroemd Meishan-gerecht, zachte en kleverige gestoofde varkensknokkels besprenkeld met rode oliesaus.
12. **Ingemaakte vis** (0 · ▲0 ▼0) — Ingelegde zuurkool en visfilets worden samen gekookt voor een pittig en zuur voorgerecht.
13. **Dandan-noedels** (0 · ▲0 ▼0) — Noedels gemengd met rode olie, taugé en gehakt, een straatsnack in Chengdu.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.