# De beste typisch Venetiaanse gerechten

De keuken van de Veneto, van de lagune tot de heuvels, volgens Cookist, ELLE, Un Veneto in Viaggio en Italoblog: kabeljauw, sardines in saor, rijst en erwten en tiramisu.

- 52 stemmen · 16 artikelen
- 17 jan 2025 · Federico Costa
- https://even.best/nl/l/894/de-beste-typisch-venetiaanse-gerechten

## Bovenste 15

1. **Sardines in saus** (5 · ▲5 ▼0) — Gebakken sardientjes gemarineerd met ui, azijn, rozijnen en pijnboompitten.
2. **Ik lachte en lachte** (5 · ▲5 ▼0) — Rijst met nieuwe erwten, bijna een soep, voor Sint-Marcusdag.
3. **Geroomde kabeljauw** (4 · ▲4 ▼0) — Stokvis opgeklopt met olie, geserveerd op polenta croutons.
4. **Venetiaanse lever** (4 · ▲4 ▼0) — Kalfslever met gestoofde uien.
5. **Risotto met Amarone** (4 · ▲4 ▼0) — Risotto uit Verona met de geweldige rode wijn uit Valpolicella.
6. **Kabeljauw op Vicenza-stijl** (3 · ▲4 ▼1) — Stokvis lang gegaard met melk, ui en ansjovis.
7. **Gekookt met peerà** (3 · ▲3 ▼0) — De Veronese saus van brood, merg en peper.
8. **Venetiaanse fritol** (3 · ▲3 ▼0) — Carnavalspannenkoekjes met rozijnen en pijnboompitten.
9. **Tiramisu** (1 · ▲3 ▼2) — Het beroemdste Treviso-dessert ter wereld.
10. **Pasta en bonen** (1 · ▲1 ▼0) — Lamon pasta en bonensoep.
11. **Cicchetti** (1 · ▲1 ▼0) — De hapjes van Venetiaanse bacari, met een vleugje wijn.
12. **Gebakken moleche** (1 · ▲1 ▼0) — Ruiende krabben uit de lagune, gebakken.
13. **Risotto met Treviso Radicchio** (0 · ▲2 ▼2) — Met BGA late rode radicchio.
14. **Pandora** (0 · ▲1 ▼1) — Verona's kerstdessert.
15. **Polenta en schie** (0 · ▲0 ▼0) — Witte polenta met grijze lagunegarnalen.
16. **Bigoli in saus** (-1 · ▲2 ▼3) — Grote gekookte spaghetti met ui en ansjovissaus.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.