# De beste Zwabische specialiteiten

De klassiekers van de Zwabische keuken volgens SWR, Schwabenpower, Interhome en Baden 1: Pastaregels, van Maultaschen tot Spätzle tot Schupfnudeln.

- 20 stemmen · 13 artikelen
- 2 jan 2026 · doener_schwaebisch
- https://even.best/nl/l/897/de-beste-zwabische-specialiteiten

## Bovenste 12

1. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Pastaknoedels met worstvlees en spinazie, als boter of in bouillon.
2. **Uien gebraden** (2 · ▲2 ▼0) — Rosbief met gebakken uien, saus en spätzle.
3. **Schupfnudeln** (2 · ▲2 ▼0) — Finger noodles gemaakt van aardappeldeeg, gebakken met zuurkool.
4. **Boomkikker** (2 · ▲2 ▼0) — Snijbietbladeren gevuld met worstvlees.
5. **Ovenpantoffel** (2 · ▲2 ▼0) — Broodschotel met appels en vanillesaus.
6. **Platbroodsoep** (1 · ▲2 ▼1) — Rundvleesbouillon met pannenkoekreepjes.
7. **Kaasspätzle** (1 · ▲1 ▼0) — Spaetzle met bergkaas en gebakken uitjes.
8. **Linzen met Spätzle en worstjes** (1 · ▲1 ▼0) — Het Zwabische nationale gerecht.
9. **Uien taart** (1 · ▲1 ▼0) — Met nieuwe wijn in de herfst.
10. **Pfitzauf** (1 · ▲1 ▼0) — Luchtig ovengebak in de Pfitzauf-vorm.
11. **Gaisburg maart** (0 · ▲1 ▼1) — Stoofpot van rundvlees, aardappelen en Spätzle.
12. **Zure pens** (0 · ▲0 ▼0) — Pens in zure saus, met gebakken aardappelen.
13. **Filderkool** (-1 · ▲0 ▼1) — Spitzkraut uit de Filder, als koolsalade of Schupfnudel bijgerecht.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.