# De deiligste typiske rettene i Spania

Rettene fra det spanske kjøkkenet som går mest igjen i gastronomiske guider og på lister over "hva du skal prøve", fra nord til sør. Bare salte retter; Dessertene går på en annen liste.

- 123 stemmer · 22 elementer
- 31. des. 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/no/l/10/de-deiligste-typiske-rettene-i-spania

## Topp 20

1. **Potetomelett** (12 · ▲12 ▼0) — Egg, potet og olivenolje (med eller uten løk, evig debatt); den mest hjemmelagde og utbredte retten i landet.
2. **Andalusisk gazpacho** (10 · ▲11 ▼1) — Kald suppe av tomat, pepper, agurk, hvitløk, olje og eddik, typisk for den andalusiske sommeren.
3. **Valenciansk paella** (8 · ▲10 ▼2) — Tørr ris i en paellapanne med kylling, kanin, garrofon og grønne bønner; Den tradisjonelle oppskriften fra Valencias hage.
4. **Blekksprut i galisisk stil** (7 · ▲7 ▼0) — Blekksprut kokt i kobbergryte, servert på en treplate med paprika, grovt salt og olje; stjernen på de galisiske messene.
5. **helstekt pattegris** (7 · ▲7 ▼0) — Pattegris stekt i vedfyrt ovn, så mør at den i Segovia er skåret ut med kanten av en tallerken.
6. **Madrid gryterett** (6 · ▲7 ▼1) — Kikertstuing med kjøtt, bacon, chorizo ​​og grønnsaker som serveres i tre retter: suppe, kikerter og kjøtt.
7. **Brød med tomat** (6 · ▲6 ▼0) — Brød gnidd med moden tomat, olivenolje og salt; Den katalanske "pa amb tomàquet" følger med nesten alt.
8. **Kroketter** (5 · ▲6 ▼1) — Panert og stekt béchamel, vanligvis laget med skinke, kylling eller torsk; en klassiker av barer og hus.
9. **Hvitløksreker** (5 · ▲6 ▼1) — Reker i leirgryte med kokende olje, hvitløk og chili; å dyppe brød.
10. **Asturisk fabada** (5 · ▲5 ▼0) — Bondebønner med compango: chorizo, asturisk blodpølse, lacón og bacon.
11. **Iberisk skinke** (4 · ▲5 ▼1) — Speket iberisk svinekjøttben; den eikenøttfôrede fra Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches eller Dehesa de Extremadura er den mest verdsatte.
12. **Torsk pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Torskconfitert i olje med hvitløk og chili, hvis gelatin er emulgert i en saus; juvel av baskisk mat.
13. **Fideua** (4 · ▲4 ▼0) — Som en paella, men med nudler og fisk eller sjømat, født i Gandía; Serveres med aioli.
14. **Cordoban salmorejo** (3 · ▲4 ▼1) — Kald krem ​​av tomat, brød, hvitløk og olje, tykkere enn gazpacho, med hardkokt egg og skinke på toppen.
15. **Padrón Peppers** (3 · ▲3 ▼0) — Små grønn paprika stekt med grovt salt: "noen er krydret og andre ikke."
16. **Manchego ratatouille** (3 · ▲3 ▼0) — Sautert tomat, pepper, løk og zucchini, gjerne med et speilegg på toppen.
17. **Lacón med kålrot** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón tilberedt med kålrot (nepespirer), cachelos og chorizo, typisk for den galisiske Entroido.
18. **Calçots med romesco saus** (3 · ▲3 ▼0) — Ung løk grillet og dyppet i romesco saus; hovedpersonene i calçotadas i Valls.
19. **Smuler** (2 · ▲3 ▼1) — Daggammelt brød smuldret og stekt med hvitløk, bacon og chorizo; pastoral rett fra Extremadura, Aragon og La Mancha.
20. **bravas poteter** (2 · ▲2 ▼0) — Pommes frites med varm saus (og noen ganger aioli); den mest etterspurte tapaen i barene i Madrid.
21. **oksehale** (1 · ▲2 ▼1) — Stuing av ku eller oksehale i rødvin, over lav varme, typisk for Córdoba.
22. **Rynkete poteter med mojo** (0 · ▲0 ▼0) — Små poteter kokt i veldig salt vann, med rød eller grønn mojo; det kanariske akkompagnementet par excellence.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.