# De beste typiske rettene i Mexico

Rettene fra meksikansk mat (UNESCO-arv siden 2010) som er mest gjentatt i guider og lister over hva du kan prøve, med deres opprinnelsesstat.

- 111 stemmer · 21 elementer
- 22. feb. 2025 · veggie.canalla
- https://even.best/no/l/16/de-beste-typiske-rettene-i-mexico

## Topp 20

1. **Tacos al pastor** (11 · ▲11 ▼0) — Marinert svinekjøtt stekt i en topp, med ananas, løk, koriander og saus; den mest kjente tacoen i Mexico City.
2. **Cochinita pibil** (9 · ▲10 ▼1) — Svinekjøtt marinert i annatto og sur appelsin, tilberedt i et bananblad under jorden; av Yucatan.
3. **Poblano føflekk** (8 · ▲9 ▼1) — Tykk saus av chilipepper, krydder, nøtter og sjokolade på kalkun eller kylling, fra Puebla.
4. **Enchiladas** (7 · ▲7 ▼0) — Fylte tortillas dyppet i chilisaus; Sveits, grønn eller føflekk er klassikere.
5. **Chiles i nogada** (6 · ▲7 ▼1) — Poblano chile fylt med picadillo med frukt, badet i valnøtt og granateple; flaggets farger, sesongbestemt i august og september.
6. **Pozole** (5 · ▲7 ▼2) — Cacahuazintle maisbuljong med svinekjøtt eller kylling, i røde, hvite og grønne versjoner; fra Guerrero og Jalisco.
7. **Tamales** (5 · ▲5 ▼0) — Maisdeig fylt og dampet i mais eller bananblad; Det finnes hundrevis av regionale varianter.
8. **Birria** (4 · ▲4 ▼0) — Geit- eller biffgryte i Jalisco chilimarinade; I dag også kjent innen taco med consommé.
9. **Druknede kaker** (4 · ▲4 ▼0) — Birote fylt med carnitas dyppet i tomatsaus og chile de arbol; fra Guadalajara.
10. **kurv taco** (3 · ▲3 ▼0) — Svette taco i en kurv, med svinekjøtt, poteter eller bønner; gatefrokost i hovedstaden.
11. **Tlayudas** (2 · ▲3 ▼1) — Stor, sprø Oaxacan-tortilla med tortilla, bønner, ost og jerky eller cecina.
12. **tortilla suppe** (2 · ▲3 ▼1) — Tomat og pasilla chilebuljong med stekte tortillastrimler, avokado, fløte og ost.
13. **Pambazo** (2 · ▲3 ▼1) — Brød badet i guajillosaus, fylt med poteter og chorizo ​​og stekt.
14. **Lammegrill** (2 · ▲2 ▼0) — Lam tilberedt i en jordovn pakket inn i maguey-blader, typisk for Hidalgo.
15. **Carnitas** (2 · ▲2 ▼0) — Svineconfitert i smult i en kobbergryte; de fra Quiroga (Michoacán) er de mest kjente.
16. **Sopes** (2 · ▲2 ▼0) — Tykk maisdeigbunn med innklemt kant, dekket med bønner, saus, fløte, ost og kjøtt etter smak.
17. **Fisk til størrelse** (1 · ▲3 ▼2) — Fisk åpnet og spredt med chili marinade, stekt over glør; av Guerrero.
18. **Chilaquiles** (0 · ▲2 ▼2) — Tortillachips badet i rød eller grønn saus med fløte, ost og løk; den typiske meksikanske frokosten.
19. **fylte chili** (0 · ▲2 ▼2) — Poblano chili fylt med ost eller picadillo, krydret og i tomatbuljong.
20. **Aguachile** (0 · ▲2 ▼2) — Rå reker speket i sitron med chili, agurk og rødløk; fra Sinaloa.
21. **Guacamole** (0 · ▲2 ▼2) — Knust avokado i molcajete med løk, tomat, koriander, chili og sitron.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.