# De beste typiske Lombard-rettene

Risotto, polenta og smør: Lombardisk mat i henhold til «Lombard cuisine»-oppføringen på Wikipedia, fra Milanesisk risotto til Valtellina pizzoccheri.

- 0 stemmer · 12 elementer
- 21. apr. 2020 · Federico Costa
- https://even.best/no/l/1719/de-beste-typiske-lombard-rettene

## Topp 12

1. **Safran risotto** (0 · ▲0 ▼0) — Gul safranrisotto med marg.
2. **Wienerschnitzel** (0 · ▲0 ▼0) — Kalvekotelett panert og stekt i smør.
3. **Braisert kalvekjøtt** (0 · ▲0 ▼0) — Braisert kalveskank med gremolada.
4. **Cassoeula** (0 · ▲0 ▼0) — Vintergrisekjøtt og kålgryte.
5. **Pizzoccheri** (0 · ▲0 ▼0) — Bokhvete tagliatelle med poteter, kål og Casera, fra Valtellina.
6. **Gresskar tortelli** (0 · ▲0 ▼0) — Ravioli fra Mantua med gresskar, amaretti og sennep.
7. **Polenta taragna** (0 · ▲0 ▼0) — Bokhvete polenta med smør og ost.
8. **Casoncelli** (0 · ▲0 ▼0) — Fylt pasta fra Bergamo og Brescia med smør og salvie.
9. **Bresaola fra Valtellina** (0 · ▲0 ▼0) — PGI saltet og krydret biff.
10. **Panettone** (0 · ▲0 ▼0) — Milanos juledessert.
11. **Gorgonzola** (0 · ▲0 ▼0) — DOP blåmuggost, søt eller krydret.
12. **Cremona sennep** (0 · ▲0 ▼0) — Kandisert frukt i sennepssirup.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.