# De beste typiske umbriske rettene

Trøffel, svinekjøtt og belgfrukter: Umbrisk mat i henhold til «Umbrian cuisine»-oppføringen på Wikipedia, fra strangozzi med trøfler til porchetta.

- 0 stemmer · 12 elementer
- 10. mars 2020 · Federico Costa
- https://even.best/no/l/1723/de-beste-typiske-umbriske-rettene

## Topp 12

1. **Strangozzi med svart trøffel** (0 · ▲0 ▼0) — Lang håndlaget pasta med Norcia trøffel.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Helt utbenet og urtestekt svinekjøtt.
3. **Norcia skinke** (0 · ▲0 ▼0) — BGB-skinke fra slakterens hjemland.
4. **Castelluccio linser** (0 · ▲0 ▼0) — BGB-linser dyrket på vidda.
5. **Tekstkake** (0 · ▲0 ▼0) — Flatt brød tilberedt på takke, fylt med spekemat.
6. **Umbricelli** (0 · ▲0 ▼0) — Tykk og lang pasta, med saus eller hvitløk.
7. **Deilig pigghå** (0 · ▲0 ▼0) — Stekt veddue med vin og olivensaus.
8. **Svart ørret** (0 · ▲0 ▼0) — Elveørret med trøfler.
9. **Stavet fra Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP spelt i suppe.
10. **Torcolo di San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Perugisk smultring med kandisert frukt og anis.
11. **Rocket** (0 · ▲0 ▼0) — Assisi rullet dessert med epler og valnøtter.
12. **Kysser Perugina** (0 · ▲0 ▼0) — Sjokoladen med hasselnøtt og note, født i Perugia i 1922.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.