# De beste burgundiske spesialitetene

Vin, sennep og Charolais: spesialitetene til burgunderkjøkkenet i henhold til Wikipedia-artikkelen "burgunderkjøkken".

- 9 stemmer · 12 elementer
- 24. mai 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/no/l/1725/de-beste-burgundiske-spesialitetene

## Topp 12

1. **Biff bourguignon** (1 · ▲1 ▼0) — Biff småkokt i rødvin med bacon og sopp.
2. **Burgundersnegler** (1 · ▲1 ▼0) — Med hvitløkspersillesmør.
3. **Egg i meurette** (1 · ▲1 ▼0) — Posjerte egg i rødvinsaus.
4. **Coq au vin** (1 · ▲1 ▼0) — Hane putret i burgundervin.
5. **Persilleskinke** (1 · ▲1 ▼0) — Skinketerrin i persillegelé, påske.
6. **Époisses** (1 · ▲1 ▼0) — Skorost vasket med burgundermarc.
7. **Dijon pepperkaker** (1 · ▲1 ▼0) — Honning pepperkaker.
8. **Kir** (0 · ▲0 ▼0) — Aligoté hvitvin og crème de cassis.
9. **Pôchouse** (0 · ▲0 ▼0) — Elvefisk matelote i hvitvin.
10. **Anis av Flavigny** (0 · ▲0 ▼0) — Små anisgodteri laget i klosteret.
11. **Gougères** (-1 · ▲0 ▼1) — Salte puffs med ost.
12. **Dijon sennep** (-1 · ▲0 ▼1) — Det emblematiske krydderet i regionen.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.