# De beste typiske rettene fra Oaxaca

Landet med syv føflekker, ifølge Wikipedia-artikkelen "Gastronomy of Oaxaca": tlayudas, gresshopper, quesillo og mezcal.

- 114 stemmer · 12 elementer
- 24. mai 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/no/l/1734/de-beste-typiske-rettene-fra-oaxaca

## Topp 12

1. **Tlayuda** (14 · ▲14 ▼0) — Stor og sprø tortilla med sete, bønner, ost og jerky.
2. **Quesillo** (10 · ▲11 ▼1) — Oaxacan-strengost, rullet til en ball.
3. **svart føflekk** (9 · ▲11 ▼2) — Den mest komplekse av de syv føflekkene, med svart chilhuacle og sjokolade.
4. **Memelas** (8 · ▲10 ▼2) — Tykke tortillas med sete, bønner og ost.
5. **Oaxacan tamales** (7 · ▲9 ▼2) — Pakket inn i bananblad med føflekk.
6. **Gresshopper** (7 · ▲8 ▼1) — Stekt gresshopper med sitron, chili og salt.
7. **gul føflekk** (7 · ▲8 ▼1) — Costeño chili og hellig bladmol, med empanadas.
8. **Tasajo og cecina enchilada** (6 · ▲7 ▼1) — Grillet tørket kjøtt fra 20. november-markedet.
9. **rød føflekk** (5 · ▲6 ▼1) — Rød føflekk med ancho chili og sjokolade.
10. **Tejate** (3 · ▲4 ▼1) — Pre-spansktalende mais- og kakaodrikk.
11. **vannsjokolade** (2 · ▲4 ▼2) — Malt sjokolade med kanel og sukker, pisket i vann.
12. **Mezcal** (0 · ▲4 ▼4) — Agavedestillatet som hovedsakelig kommer fra Oaxaca.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.