# De beste typiske rettene fra Yucatan

Maya-kjøkken med recado og achiote, ifølge artikkelen "Gastronomy of Yucatán" på Wikipedia: fra cochinita pibil til papadzules.

- 114 stemmer · 12 elementer
- 13. mai 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/no/l/1735/de-beste-typiske-rettene-fra-yucatan

## Topp 12

1. **Cochinita pibil** (12 · ▲13 ▼1) — Svinekjøtt i annatto og sur appelsin, kokt under jorden i et bananblad.
2. **limesuppe** (9 · ▲11 ▼2) — Kyllingbuljong med Yucatecan lime og stekt tortilla.
3. **Panuchos** (9 · ▲10 ▼1) — Tortillas fylt med bønner med kylling eller kalkun og rødløk.
4. **Salbutes** (9 · ▲10 ▼1) — Puffede og stekte tortillas med strimlet kalkun.
5. **Papadzules** (8 · ▲9 ▼1) — Egg-taco badet i gresskarfrøsaus.
6. **Poc chuc** (8 · ▲8 ▼0) — Svinekjøtt marinert i sur appelsin grillet.
7. **Marquises** (8 · ▲8 ▼0) — Sprø oblat med ost.
8. **svart fyll** (7 · ▲7 ▼0) — Kalkun i brent chilisaus.
9. **Codzitos** (6 · ▲8 ▼2) — Rullet taquitos med tomatsaus og ost.
10. **Xtabentun** (5 · ▲8 ▼3) — Anislikør og xtabentún blomsterhonning.
11. **fylt ost** (5 · ▲6 ▼1) — Ostebolle fylt med kjøtt med kol og tomat.
12. **Mucbipollo** (4 · ▲4 ▼0) — Stor tamale bakt under jorden for Hanal Pixán.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.