# De beste portugisiske søtsakene

Tradisjonelle søtsaker fra Portugal, mange av dem konvensjonelle (født i klostre med eggeplommer og sukker), som oftest vises i portugisiske søtsaker og guider.

- 12 stemmer · 17 elementer
- 15. mars 2024 · Rui Carvalho Mendes
- https://even.best/no/l/21/de-beste-portugisiske-s%C3%B8tsakene

## Topp 15

1. **vaniljesaus terte** (2 · ▲2 ▼0) — Sprø butterdeig med eggekrem; Den originale oppskriften på Pastéis de Belém kommer fra Jerónimos-klosteret og har blitt solgt siden 1837.
2. **Ovar svamp kake** (2 · ▲2 ▼0) — Svampbrød, fuktig og understekt i midten, bakt i papirkledde leireformer.
3. **Myke egg fra Aveiro** (1 · ▲1 ▼0) — Edelstener og sukker pakket inn i oblater med marine former; første portugisiske søt med PGI (2008).
4. **Sintra puter** (1 · ▲1 ▼0) — Butterdeig fylt med mandel- og eggekrem, kjent på Casa Piriquita siden 40-tallet.
5. **Queijadas de Sintra** (1 · ▲1 ▼0) — Små paier med fersk ost, sukker, egg og kanel, laget i Sintra siden middelalderen.
6. **Søt ris** (1 · ▲1 ▼0) — Ris kokt i melk med eggeplommer og sitron, dekorert med kanel; obligatorisk tilstedeværelse på fester.
7. **Sericaia med plommer fra Elvas** (1 · ▲1 ▼0) — Alentejo søt med egg, melk og kanel, servert med Elvas DOP-plommer.
8. **Tentúgal bakverk** (1 · ▲1 ▼0) — Veldig tynn, sprø deig fylt med eggekrem, fra karmelittnonnene i Tentúgal.
9. **konge kake** (1 · ▲1 ▼0) — Julekake med kandiserte frukter og tørket frukt, popularisert av Confeitaria Nacional de Lisboa i 1875.
10. **Morgado do Algarve** (1 · ▲1 ▼0) — Algarvisk mandelmarsipan søt fylt med gilasyltetøy og eggestrenger.
11. **Bacon fra himmelen** (0 · ▲0 ▼0) — Konvensjonell mandel-, eggeplomme- og sukkerkake, med versjoner i Guimarães og Murça.
12. **Abbed av Priscos Pudding** (0 · ▲0 ▼0) — Bragapudding med eggeplommer, portvin og bacon, finalist i Gastronomiens 7 underverker.
13. **Berlin ball** (0 · ▲0 ▼0) — Stekt kake fylt med eggekrem, selges på portugisiske strender om sommeren.
14. **Santa Clara bakverk** (0 · ▲0 ▼0) — Tynnskorpe halvmåne med mandel- og eggfyll, typisk for Coimbra.
15. **Guds brød** (0 · ▲0 ▼0) — Søtt briochebrød dekket med revet kokos, veldig vanlig i konditorier.
16. **Eggstrenger** (0 · ▲0 ▼0) — Tynne tråder av eggeplomme kokt i sukker sirup, som dekorerer kaker og paier.
17. **Brisas do Lis** (0 · ▲0 ▼0) — Små søtsaker laget av eggeplommer og mandler fra Leiria, laget i Santana-klosteret.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.