# De beste rettene fra Molise-kjøkkenet

Cavatelli, Termoli-buljong og pampanella: rettene, ostene og dessertene fra Molise nevnt i Wikipedia-oppføringen om Molise-kjøkkenet.

- 48 stemmer · 16 elementer
- 7. sep. 2020 · Michele De Santis
- https://even.best/no/l/2158/de-beste-rettene-fra-molise-kj%C3%B8kkenet

## Topp 16

1. **Cavatelli** (4 · ▲4 ▼0) — Pasta uten egg, med svinesaus eller med grønnsaker.
2. **Mozzarella fra Bojano** (4 · ▲4 ▼0) — Bojano kumelkmozzarella.
3. **Ventricina av Montenero di Bisaccia** (4 · ▲4 ▼0) — Krydret svinekjøttsalami.
4. **Brodetto fra Termoli** (3 · ▲3 ▼0) — Suppe med ti typer fisk og fersk pepper.
5. **påskeomelett** (3 · ▲3 ▼0) — Kjempeomelett med skinke, geitost, mynte og innmat.
6. **Fennikelpølse** (3 · ▲3 ▼0) — Pølse med villfennikel.
7. **Hvit trøffel** (3 · ▲3 ▼0) — 40 % av den italienske hvite trøffelen kommer fra Alto Molise.
8. **Caragnoli** (2 · ▲3 ▼1) — Stekt julegodteri dyppet i honning.
9. **Pampanella** (2 · ▲2 ▼0) — Bakt svinekjøtt med chilipepper, fra San Martino i Pensilis.
10. **Flett av Santa Croce di Magliano** (2 · ▲2 ▼0) — Frisk flettet ost.
11. **Ferratelle** (2 · ▲2 ▼0) — Tynne oblater med fennikelfrø.
12. **Små** (2 · ▲2 ▼0) — Bakt ravioli fylt med sort kirsebærsyltetøy.
13. **Fusilli fra Molise** (1 · ▲3 ▼2) — Deig viklet rundt spindelen.
14. **Caciocavallo fra Agnone** (1 · ▲2 ▼1) — Strukket ostemasse fra Alto Molise.
15. **Molise soppressata** (0 · ▲0 ▼0) — Spekemat produsert i Molise siden 1816.
16. **Kongle** (-2 · ▲1 ▼3) — Påskedessert lik panettone, lettere.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.