# De beste rettene fra det lucanske kjøkkenet

Cruschi-pepper, lagane og kikerter og Potenza-saus: de typiske rettene fra Basilicata som er sitert i Wikipedia-oppføringen om Lucanian cuisine.

- 0 stemmer · 15 elementer
- 24. juni 2020 · Federico Costa
- https://even.best/no/l/2159/de-beste-rettene-fra-det-lucanske-kj%C3%B8kkenet

## Topp 15

1. **Pasta med kli paprika** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta med stekt tørket paprika og brødsmuler.
2. **Lagane og kikerter** (0 · ▲0 ▼0) — Stor pasta med kikerter, hvitløk og laurbærblad.
3. **Potentina saus** (0 · ▲0 ▼0) — Kjøttsaus til strascinati eller strozzapreti.
4. **Cavatelli med kålrot** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta krydret med åkergrønnsaker.
5. **Orecchiette Matera-stil** (0 · ▲0 ▼0) — Bakt pasta med tomat og lam.
6. **Lucanian torsk** (0 · ▲0 ▼0) — Torsk med kli paprika.
7. **Cutturidd** (0 · ▲0 ▼0) — Stuet fårekjøtt.
8. **Potentina stil kylling** (0 · ▲0 ▼0) — Kylling med tomat, løk og poteter.
9. **Raphaned** (0 · ▲0 ▼0) — Bakt omelett med pepperrot og pecorino.
10. **Akvasalt** (0 · ▲0 ▼0) — Gammelt brød med vann, olje og grønnsaker.
11. **Crapiata** (0 · ▲0 ▼0) — Matera suppe av belgfrukter og frokostblandinger.
12. **Lucanian ciambotta** (0 · ▲0 ▼0) — Stuede grønnsaker: auberginer, paprika, poteter.
13. **Rustikk Lucanian pizza** (0 · ▲0 ▼0) — Fylt velsmakende pai, kalt pizza chiena.
14. **Bukse** (0 · ▲0 ▼0) — Fylte stekte bakverk.
15. **Cicerata** (0 · ▲0 ▼0) — Juledessert av stekte kuler med honning.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.