# Den beste typiske maten i Brasil

Typiske retter fra de fem regionene i Brasil, fra Amazonas tacacá til Gaucho-grill, valgt blant de som vises mest i brasilianske matguider.

- 15 stemmer · 24 elementer
- 3. sep. 2024 · tacoqueen_floripa
- https://even.best/no/l/22/den-beste-typiske-maten-i-brasil

## Topp 20

1. **Feijoada** (3 · ▲3 ▼0) — Svarte bønner tilberedt med svinekjøtt og pølse, servert med ris, kål, farofa og appelsin; nasjonalt symbol.
2. **Soltørket kjøtt med kassava** (2 · ▲2 ▼0) — Saltet og vindtørket kjøtt servert med kokt eller stekt kassava og smør på flaske.
3. **Gaucho grill** (1 · ▲1 ▼0) — Kjøtt stekt på spidd over bål med grovt salt, en tradisjon fra Rio Grande do Sul; picanhaen er stjernen.
4. **Ostebrød** (1 · ▲1 ▼0) — Tapioka og ostekake fra Minas Gerais, sprø på utsiden og strikk på innsiden.
5. **Bahian moqueca** (1 · ▲1 ▼0) — Fisk eller reker kokt i kokosmelk, palmeolje, paprika og koriander.
6. **Trommestikke** (1 · ▲1 ▼0) — Salt potet- eller meldeig fylt med strimlet kylling, i form av en dråpe; kongen av snackbarer.
7. **Baião av to** (1 · ▲1 ▼0) — Ris og grønne bønner tilberedt sammen med kolost, soltørket kjøtt og koriander; fra Ceará.
8. **And i tucupi** (1 · ▲1 ▼0) — Stekt and kokt i tucupi med jambu, en rett fra Círio de Nazaré i Pará.
9. **Kylling med pequi** (1 · ▲1 ▼0) — Ris med kylling og pequi, frukten av Cerrado; typisk rett fra Goiás.
10. **Tapioka** (1 · ▲1 ▼0) — Skive av fylt kassavagummi, søtt eller salt; nordøstlig frokost.
11. **Maniçoba** (1 · ▲1 ▼0) — 'Feijoada fra Pará': kassavablader kokt i syv dager med svinekjøtt.
12. **Moqueca fra Espírito Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Espírito Santo-versjonen, uten palmeolje eller kokosmelk, laget i en Goiabeiras leirgryte.
13. **Rekebønneball** (0 · ▲0 ▼0) — Black-eyed ertekake stekt i palmeolje og fylt med vatapá, caruru og reker; immateriell arv fra Bahia.
14. **Tacacá** (0 · ▲0 ▼0) — Varm tucupi-buljong med tapiokastivelse, jambu og tørkede reker, selges på gatene i Belém.
15. **Tropeiro bønner** (0 · ▲0 ▼0) — Bønner med kassavamel, knitring, pølse, egg og kål; rett av Minas Gerais-kjørerne.
16. **Reker Bobo** (0 · ▲0 ▼0) — Cassavakrem med reker, kokosmelk og palmeolje, av afro-bahiansk opprinnelse.
17. **Vatapá** (0 · ▲0 ▼0) — Brød eller melkrem med reker, peanøtter, kastanjer, kokosmelk og palmeolje.
18. **Rettferdig bakverk** (0 · ▲0 ▼0) — Tynnstekt deig fylt med kjøtt, ost eller palmehjerter, servert med sukkerrørjuice på markeder.
19. **Carreteiro ris** (0 · ▲0 ▼0) — Ris med beef jerky eller grillrester, en rett fra Rio Grande do Sul carters.
20. **Caruru** (0 · ▲0 ▼0) — Bahian okra-rett med tørkede reker, peanøtter, kastanjer og palmeolje.
21. **Skjulm for tørket kjøtt** (0 · ▲0 ▼0) — Cassava purégrateng med strimlet tørket kjøttfyll, typisk for nordøst.
22. **Reker i jordbær** (0 · ▲0 ▼0) — Reker i en kremet saus servert i et stekt gresskar.
23. **Henvendte seg til São Paulo** (0 · ▲0 ▼0) — Typisk São Paulo-rett med bønnetutu, svinekotelett, kål, stekt egg, banan og knitring.
24. **Barreado** (-1 · ▲0 ▼1) — Kjøtt kokt i opptil 20 timer i en leirgryte forseglet med meldeig; av kysten av Paraná.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.