# De beste Kashmiri-rettene

Rogan josh, rista og gushtaba: de store rettene fra Kashmiri wazwan-festen, pluss middags-chai og hverdagens haakh, ifølge Wikipedia.

- 2078 stemmer · 16 elementer
- 7. mars 2021 · Ankit Desai
- https://even.best/no/l/2206/de-beste-kashmiri-rettene

## Topp 16

1. **Rogan josh** (221 · ▲237 ▼16) — Lam tilberedt med Kashmiri chili og krydder.
2. **Gushtaba** (164 · ▲179 ▼15) — Fløyelsmyke kjøttboller i yoghurtsaus som lukker wazwanen.
3. **Rista** (142 · ▲156 ▼14) — Kjøttboller i en ildrød saus.
4. **Tabak maaz** (106 · ▲122 ▼16) — Lammeribbe stekt i krydder, deretter stekt i ghee.
5. **Aab herregud** (103 · ▲115 ▼12) — Lam tilberedt i en søt melkekarri.
6. **Yakhni** (102 · ▲121 ▼19) — Lam i en fennikelduftende yoghurtsaus.
7. **Daniwal korma** (94 · ▲111 ▼17) — Fårekarri med koriander.
8. **Marchwangan korma** (78 · ▲96 ▼18) — Veldig krydret lam eller kyllingkorma.
9. **Methi maaz** (74 · ▲93 ▼19) — Innmat tilberedt med tørket bukkehornkløver.
10. **Dum aloo** (68 · ▲91 ▼23) — Poteter kokt i en yoghurtsaus.
11. **Waze kokur** (66 · ▲86 ▼20) — Hel kylling tilberedt av waza.
12. **Nadru** (63 · ▲87 ▼24) — Lotusstamme, høstet fra september.
13. **Seekh kabab** (62 · ▲82 ▼20) — Kjøttdeig grillet på spyd.
14. **Ruwangan chaman** (61 · ▲77 ▼16) — Stekt paneer i tomatsaus.
15. **Haakh** (43 · ▲65 ▼22) — Collard greener, spist med ris hver dag.
16. **Middag chai** (39 · ▲64 ▼25) — Rosa saltet te med melk.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.