# De beste restaurantene i Madrid

Fra haute cuisine med Michelin-stjerner til historiske restauranter: Madrid-restaurantene som oftest er omtalt i Michelin-guiden 2025 og i listene over kritikere og gastronomiske guider.

- 429 stemmer · 15 elementer
- 15. aug. 2025 · Rodrigo
- https://even.best/no/l/272/de-beste-restaurantene-i-madrid

## Topp 10

1. **Cola** (38 · ▲41 ▼3) — To Michelin-stjerner fra Sandoval-brødrene, med reisemeny i forskjellige rom. <https://restaurantecoque.com/>
2. **Røykt rom** (35 · ▲38 ▼3) — Dani Garcías intime bar dedikert til glør, med to Michelin-stjerner.
3. **DiverXO** (34 · ▲51 ▼17) — De eneste tre Michelin-stjernene i Madrid, det kreative og skurke kjøkkenet til Dabiz Muñoz. <https://diverxo.com/>
4. **Ramon Freixa Atelier** (28 · ▲32 ▼4) — Restaurant av den katalanske kokken Ramón Freixa, med to stjerner i 2025 Michelin-guiden.
5. **Bootys nevø** (24 · ▲27 ▼3) — Åpnet i 1725, anerkjent av Guinness som den eldste restauranten i verden; pattegris i vedovn. <https://botin.es/>
6. **Lucio House** (17 · ▲24 ▼7) — Cava Baja Tavern kjent for sine stekte egg.
7. **Arima baskisk gastronomi** (15 · ▲17 ▼2) — Baskisk mat av Nerea Iriarte i Chamberí.
8. **Tasqueria** (14 · ▲20 ▼6) — Javi Estévez gjenoppfinner innmat med en Michelin-stjerne.
9. **Fismuler** (13 · ▲17 ▼4) — Produktkjøkken på et sted med et industrielt preg, med sin berømte San Román-schnitzel.
10. **Lhardy** (12 · ▲19 ▼7) — Restaurant og butikk på Carrera de San Jerónimo siden 1839, kjent for sin lapskaus.
11. **A'Barra** (12 · ▲16 ▼4) — Restaurant med en sentral bar og en Michelin-stjerne, klassisk produktkjøkken.
12. **Pedraza taverna** (12 · ▲15 ▼3) — Ibiza Tavern (nabolaget) med en av de mest anerkjente potetomelettene i Madrid.
13. **Dani House** (9 · ▲13 ▼4) — Bar på Mercado de la Paz, i Salamanca-området, kjent for sin potetomelett.
14. **Sasha** (8 · ▲14 ▼6) — Sacha Hormaechea's Bistro, en av favorittene til kokker og kritikere.
15. **StreetXO** (6 · ▲9 ▼3) — Gateversjonen av DiverXO på taket til El Corte Inglés i Serrano, uten forbehold.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.