# Den beste italienske spekematen

Prosciutto, culatello, mortadella og 'nduja: de mest kjente italienske spekematene, mange med DOP eller IGP.

- 43 stemmer · 17 elementer
- 31. mai 2020 · Federico Costa
- https://even.best/no/l/2787/den-beste-italienske-spekematen

## Topp 17

1. **Rå skinke** (5 · ▲5 ▼0) — Krydret svinekjøtt fra Parma til San Daniele.
2. **Mortadella** (4 · ▲4 ▼0) — Kokt pølse fra Bologna.
3. **Capocollo** (4 · ▲4 ▼0) — Sentral-Sør Cup.
4. **Culatello di Zibello** (3 · ▲3 ▼0) — Lårets dyrebare hjerte.
5. **Bresaola fra Valtellina** (3 · ▲3 ▼0) — Saltet og krydret biff.
6. **Jowls** (3 · ▲3 ▼0) — Svinekinn for carbonara og amatriciana.
7. **Piacenza kopp** (2 · ▲3 ▼1) — Speket svinenakke.
8. **Hallo** (2 · ▲3 ▼1) — Smørbar salami fra Marche-regionen.
9. **'Nduja** (2 · ▲2 ▼0) — Kalabrisk smørbar krydret salami.
10. **Felino salami** (2 · ▲2 ▼0) — Emilian salami.
11. **Smult** (1 · ▲2 ▼1) — Smult krydret med urter.
12. **Kokt skinke** (1 · ▲1 ▼0) — Kokt skinke.
13. **Slinzega** (1 · ▲1 ▼0) — Mindre Valtellina bresaola.
14. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Urtestekt beinfritt svinekjøtt.
15. **Bacon** (0 · ▲0 ▼0) — Saltet svinekjøtt.
16. **Cotechino** (-1 · ▲1 ▼2) — Pølse å lage til nyttårsaften.
17. **Zampone** (-1 · ▲0 ▼1) — Fylt svinelår fra Modena.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.