# De beste rettene fra romersk mat

Carbonara, cacio e pepe, artisjokker alla giudia og supplì: de store rettene fra det romerske kjøkkenet.

- 76 stemmer · 18 elementer
- 8. feb. 2021 · Federico Costa
- https://even.best/no/l/2853/de-beste-rettene-fra-romersk-mat

## Topp 18

1. **Tomat og bacon** (7 · ▲7 ▼0) — Guanciale, tomat og pecorino.
2. **Artisjokker i romersk stil** (7 · ▲7 ▼0) — Stuede artisjokker med mynte.
3. **Bacon og egg** (6 · ▲6 ▼0) — Guanciale, egg, pecorino og pepper.
4. **Romersk stracciatella** (6 · ▲6 ▼0) — Buljong med egg og parmesan.
5. **Artisjokker i Giudia-stil** (5 · ▲5 ▼0) — Stekte artisjokker fra Ghettoen.
6. **Ricotta terte** (5 · ▲5 ▼0) — Terte med ricotta.
7. **Ost og sort pepper** (4 · ▲4 ▼0) — Pecorino og sort pepper.
8. **Koda alla vaccinara** (4 · ▲4 ▼0) — Stuet oksehale.
9. **Gricia** (3 · ▲5 ▼2) — Carbonara uten egg.
10. **Rigatoni med pyjata** (3 · ▲4 ▼1) — Rigatoni med kalvetarm.
11. **Saltimbocca alla Romana** (3 · ▲3 ▼0) — Kalvekjøtt med skinke og salvie.
12. **Vignarola** (3 · ▲3 ▼0) — Bondebønner, erter og vårartisjokker.
13. **Maritozzo** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche fylt med krem.
14. **Puntarelle** (2 · ▲2 ▼0) — Sikori med ansjossaus.
15. **Abbacchio** (1 · ▲2 ▼1) — Diende lam, stekt eller bakt.
16. **Romersk innmat** (1 · ▲1 ▼0) — Innmat med tomat og mynte.
17. **Hvit pizza** (1 · ▲1 ▼0) — Hvit pizza med olje og salt.
18. **Ost-risball** (0 · ▲2 ▼2) — Riskroketter med mozzarella.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.