# De beste typiske rettene til Hidalgo

Paste, grillmat, mixiotes og escamoles: kjøkkenet til Hidalgo, fra Mezquital-dalen til Huasteca.

- 167 stemmer · 16 elementer
- 2. sep. 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/no/l/2969/de-beste-typiske-rettene-til-hidalgo

## Topp 16

1. **Grill** (17 · ▲18 ▼1) — Lam tilberedt i jordovn.
2. **Mixiotes** (13 · ▲13 ▼0) — Kjøtt i maguey blad.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Huasteca gigantiske tamale.
4. **Bakverk** (11 · ▲13 ▼2) — Bakte empanadas fra engelsk gruvearv, fra Real del Monte.
5. **escamoles** (10 · ▲11 ▼1) — Maurlarver, meksikansk kaviar.
6. **Ørret** (10 · ▲11 ▼1) — Ørret fra fjellelvene.
7. **Tlacoyos** (8 · ▲9 ▼1) — Tykke fylte tortillas.
8. **Ximbo** (7 · ▲8 ▼1) — Kjøtt pakket inn i maguey-blader.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Stuede ville urter.
10. **Chinicules** (4 · ▲6 ▼2) — Røde maguey ormer.
11. **Maguey ormer** (4 · ▲6 ▼2) — Hvit maguey ormer.
12. **pulque** (3 · ▲5 ▼2) — Fermentert maguey drink.
13. **Pulque brød** (3 · ▲4 ▼1) — Brød laget med pulque.
14. **Enchiladas** (0 · ▲7 ▼7) — Hidalgo enchiladas.
15. **Nopales** (-1 · ▲3 ▼4) — Stuede nopaler.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Kaktusfrukt i godteri og drikke.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.