# De beste spesialitetene i Périgord

Foie gras, andeconfitert, Sarladaise-poteter og tourin: kjøkkenet i Périgord, land med and og trøfler.

- 14 stemmer · 16 elementer
- 9. mars 2021 · bricoleur_nantes
- https://even.best/no/l/2972/de-beste-spesialitetene-i-perigord

## Topp 16

1. **Fylt Périgord** (2 · ▲2 ▼0) — Fylt kål.
2. **Andeconfitert** (1 · ▲1 ▼0) — Bena confiterer i fettet.
3. **Tourin** (1 · ▲1 ▼0) — Hvitløkssuppe.
4. **Fylt svanehals** (1 · ▲1 ▼0) — Utstoppet gåse- eller andehals.
5. **Enchaud** (1 · ▲1 ▼0) — Confitert svinekjøtt.
6. **Hare i cabessal** (1 · ▲1 ▼0) — Rullet utstoppet hare.
7. **Trøffelomelett** (1 · ▲1 ▼0) — Svart trøffel fra Périgord.
8. **Périgord salat** (1 · ▲1 ▼0) — Kråser, røkt andebryst og nøtter.
9. **Sobronade** (1 · ▲1 ▼0) — Tykk bønnesuppe.
10. **Mique** (0 · ▲0 ▼0) — Posjert deigball.
11. **Sorrel shad** (0 · ▲0 ▼0) — Dordogne shad med sorrel.
12. **Périgord lam** (0 · ▲0 ▼0) — Lam oppdrettet under moren.
13. **Foie gras** (-1 · ▲0 ▼1) — I terrine eller monbazillac.
14. **Sarladaise-epler** (-1 · ▲0 ▼1) — Poteter stekt i andefett.
15. **Andebryst** (-1 · ▲0 ▼1) — Feit andefilet.
16. **Gimboura** (-1 · ▲0 ▼1) — Bergeracois blodpølsesuppe.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.