# De beste typiske rettene i Andalusia

En rett eller to per andalusisk provins: fra salmorejoen i Córdoba til rekeomelettene i Cádiz, ifølge Hogarmania, España Fascinante og de andalusiske matlagingsguidene.

- 46 stemmer · 14 elementer
- 1. apr. 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/no/l/319/de-beste-typiske-rettene-i-andalusia

## Topp 12

1. **Andalusisk gazpacho** (6 · ▲6 ▼0) — Den kalde tomatsuppen fra den andalusiske sommeren, fra Sevilla og hele regionen.
2. **Flamenco-egg** (4 · ▲4 ▼0) — Bakte egg med erter, chorizosalat, skinke og paprika, i en leirgryte; fra Sevilla.
3. **Pipirrana jiennese** (4 · ▲4 ▼0) — Tomat, pepper og olivenolje salat fra Jaén.
4. **Cordoban salmorejo** (3 · ▲3 ▼0) — Kald krem ​​av tomat, brød, hvitløk og olje med hardkokt egg og skinke.
5. **Rekeomeletter** (3 · ▲3 ▼0) — Veldig tynne og sprø rekepannekaker, fra Sanlúcar de Barrameda.
6. **Bønner med skinke** (3 · ▲3 ▼0) — Møre bondebønner sautert med skinke, kjennetegn på Granada.
7. **Sjoko med poteter** (3 · ▲3 ▼0) — Stuet blekksprut med poteter, retten til Huelva chokers.
8. **Sardinspyd** (2 · ▲2 ▼0) — Sardiner spidd på stenger og stekt på sanden på strendene i Malaga.
9. **stekt fisk** (1 · ▲3 ▼2) — Ansjos, blekksprut, marinert pigghå og multe stekt i olivenolje, fra Málaga til Cádiz.
10. **oksehale** (1 · ▲2 ▼1) — Halegryte i rødvin fra Córdoba.
11. **Granada bløtlegg** (1 · ▲2 ▼1) — Appelsinsalat med torsk, oliven og gressløk, av arabisk opprinnelse.
12. **Ajoblanco** (1 · ▲2 ▼1) — Kald mandel, hvitløk og brødsuppe med druer, fra Malaga.
13. **Gurullos med kanin** (1 · ▲2 ▼1) — Hjemmelaget pasta fra Almería stuet med kanin, typisk for festivaler.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Svinekam rullet med skinke, panert og stekt, fra Córdoba.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.