# Lokal soba bør du prøve minst én gang

Wanko Soba, Togakushi Soba, Izumo Soba, Hegi Soba, Echizen Oroshi Soba: Berømt soba fra hele landet.

- 21 stemmer · 19 elementer
- 9. juni 2025 · Mai Yoshida
- https://even.best/no/l/3477/lokal-soba-b%C3%B8r-du-pr%C3%B8ve-minst-en-gang

## Topp 19

1. **Togakushi soba** (2 · ▲2 ▼0) — Representant for Kirishita soba, en spesialitet fra Togakushi, Nagano City.
2. **Wanko soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba-nudler fra Morioka, Hanamaki, Iwate Prefecture serveres i skåler etter hverandre.
3. **Izumo soba (wariko soba)** (1 · ▲1 ▼0) — Izumo soba serveres i små porsjoner i stablede vermillionboller.
4. **Hegi soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba laget med funoori tang fra Tokamachi, Niigata.
5. **Echizen revet soba** (1 · ▲1 ▼0) — Fukuis soba-nudler med krydret daikon reddik som dipsaus.
6. **Jindaiji soba** (1 · ▲1 ▼0) — En spesialitet foran porten til Jindaiji-tempelet i Chofu City, Tokyo.
7. **Soba nudler** (1 · ▲1 ▼0) — Soba fra Yamagata, servert tynt i en treboks.
8. **Iya soba** (1 · ▲1 ▼0) — Enkel soba fra Iya, Miyoshi City, Tokushima Prefecture.
9. **Kawara soba** (1 · ▲1 ▼0) — Te soba servert på en varm flis i Shimonoseki, Yamaguchi Prefecture.
10. **Taishu soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba fra Tsushima, Nagasaki Prefecture, som er nær den opprinnelige sorten.
11. **Tsugaru soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba laget med soyabønner fra Hirosaki, Aomori Prefecture.
12. **Yamato soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba laget uten bruk av permer fra Yamato-cho, Kitakata City, Fukushima Prefecture.
13. **Motoyama soba** (1 · ▲1 ▼0) — Motoyama, Shiojiri City, Nagano Prefecture, sies å være fødestedet til soba-skjæring.
14. **Te soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba laget med te fra Shizuoka.
15. **Akatsuki Soba** (1 · ▲1 ▼0) — Varme Mori Soba dampet i en damperkurv, funnet i Kansai.
16. **Satsuma soba** (1 · ▲1 ▼0) — Kagoshimas soba-nudler er laget med vill yam og toppet med stekt satsuma.
17. **kjøttpålegg soba** (0 · ▲1 ▼1) — Kald soba toppet med kylling fra Kahoku Town, Yamagata Prefecture.
18. **Takato soba** (0 · ▲1 ▼1) — En spesialitet soba fra Ouchi-juku, Fukushima Prefecture, hvor grønn løk brukes som spisepinner.
19. **Nishima Onnai Soba** (0 · ▲0 ▼0) — Funori soba fra Ugo Town, Akita Prefecture, spises med kald suppe selv om vinteren.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.