# De beste typiske sicilianske rettene

Siciliansk mat, inkludert arabisk, normannisk og spansk påvirkning: de mest kjente rettene ifølge idealista, Cookist og guidene til siciliansk mat.

- 11 stemmer · 19 elementer
- 29. sep. 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/no/l/412/de-beste-typiske-sicilianske-rettene

## Topp 12

1. **Deilig sverdfisk** (2 · ▲2 ▼0) — Sverdfiskbiter i tomatsaus med oliven og kapers, fra Messina.
2. **Granita med brioche** (2 · ▲2 ▼0) — Mandelgranita eller kaffe med brioche med tuppo, sommerfrokost.
3. **Pasta med sardiner** (1 · ▲1 ▼0) — Sardiner, villfennikel, pinjekjerner, rosiner og safran med muddica atturrata.
4. **Siciliansk cassata** (1 · ▲1 ▼0) — Sommerkake, ricotta, royal pasta og kandisert frukt.
5. **Sfincione** (1 · ▲1 ▼0) — Høy Palermo focaccia med tomat, løk, ansjos og caciocavallo.
6. **Er opptatt med Trapani pesto** (1 · ▲1 ▼0) — Twisted pasta fra Trapani med tomatpesto, mandler, hvitløk og basilikum.
7. **Arancine / arancini** (0 · ▲0 ▼0) — Stekte risboller med kjøttsaus eller smør: «arancina» i Palermo, «arancino» i Catania.
8. **Caponata** (0 · ▲0 ▼0) — Sursøtt stekte auberginer med selleri, kapers, oliven og tomater.
9. **Brød og panel** (0 · ▲0 ▼0) — Kikertmel pannekaker i brød, Palermo gatemat.
10. **Falsomagro** (0 · ▲0 ▼0) — Kjøttrullade fylt med egg, spekemat og ost.
11. **Ragusan jager** (0 · ▲0 ▼0) — Brettet focaccia fylt med tomat og ost, fra Ragusa.
12. **Martorana frukt** (0 · ▲0 ▼0) — Fruktformet mandelmasse-godteri, typisk for de dødes fest i Palermo.
13. **Pasta med kråkeboller** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti med råkjøtt av kråkeboller, en sommerrett fra de sicilianske kystene.
14. **Beccafico sardiner** (0 · ▲0 ▼0) — Sardiner fylt med brødsmuler, rosiner og pinjekjerner, bakt med laurbærblad.
15. **Sverdfiskruller** (0 · ▲0 ▼0) — Skiver av sverdfisk rullet med brødsmuler, kapers og pinjekjerner, typisk for Messina.
16. **Catanesisk løk** (0 · ▲0 ▼0) — Catania rotisserie: butterdeig fylt med løk, tomat, mozzarella og skinke.
17. **Pasta alla Norma** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomat, stekte auberginer og saltet ricotta, Catanias hyllest til Bellini.
18. **Siciliansk cannoli** (-1 · ▲0 ▼1) — Stekt vaffel fylt med søtet sauericotta.
19. **Couscous i Trapani-stil** (-1 · ▲0 ▼1) — Dampet fiskecouscous, arabisk arv fra Trapani.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.