# Typiske retter fra romersk mat

Pilarene i det romerske kjøkkenet: de fire pastaene, det femte kvartalet og det jødisk-romerske kjøkkenet, ifølge Wikipedia, Acadèmia og guidene om hva du skal spise i Roma. Retter, ikke restauranter.

- 2 stemmer · 13 elementer
- 23. sep. 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/no/l/593/typiske-retter-fra-romersk-mat

## Topp 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Guanciale, tomat og pecorino, fra nærliggende Amatrice.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Kalveskiver med skinke og salvie.
3. **Spaghetti carbonara** (0 · ▲0 ▼0) — Guanciale, egg, pecorino romano og svart pepper: Romas symbolske rett.
4. **Ost og sort pepper** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli med pecorino romano og pepper, rørt i kokevannet.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — Den «hvite» amatriciana: bacon, pecorino og pepper.
6. **Koda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — Stuet oksehale med selleri og kakao, femte kvart rett.
7. **Artisjokker i Giudia-stil** (0 · ▲0 ▼0) — Hele stekte romerske artisjokker, født i den jødiske gettoen på det sekstende århundre.
8. **Artisjokker i romersk stil** (0 · ▲0 ▼0) — Stuede artisjokker med hvitløk, persille og mynte.
9. **Ost-risball** (0 · ▲0 ▼0) — Riskroketter med saus med et hjerte av trevlet mozzarella, "supplì al telefon".
10. **Grillet lam** (0 · ▲0 ▼0) — Grillet lammekoteletter, som kan spises med hendene.
11. **Rigatoni med pyjata** (0 · ▲0 ▼0) — Meieri kalv tarm med saus, den femte kvartal par excellence.
12. **Puntarelle med ansjos** (0 · ▲0 ▼0) — Sprø Catalonia sikori med ansjos og hvitløkssaus.
13. **Maritozzo med krem** (0 · ▲0 ▼0) — Søt smørbrød med pisket krem ​​fra den romerske frokosten.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.