# Topp ti kjente Sichuan-retter og klassiske Sichuan-retter

Basert på "Topp ti kjente Sichuan-retter"-listene fra Zhihu, Sohu, Sina og China Daily, valgte vi ut de mest klassiske og populære Sichuan-rettene, som er krydret, deilige og unike.

- 0 stemmer · 13 elementer
- 5. sep. 2026 · 紫涵
- https://even.best/no/l/604/topp-ti-kjente-sichuan-retter-og-klassiske-sichuan-retter

## Topp 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Ifølge legenden ble den skapt av Chen Mapo fra Chengdu i Qing-dynastiet. Den består av tofu, kjøttdeig, bønnepasta og Sichuan pepperkorn, og er krydret og velduftende.
2. **dobbeltkokt svinekjøtt** (0 · ▲0 ▼0) — Kokt og deretter stekt svinekjøtt med hvitløksspirer og Pixian brønnkarse, den "første retten" i Sichuan-kjøkkenet.
3. **Kung Pao kylling** (0 · ▲0 ▼0) — Kylling i terninger med peanøtter og tørket chilipepper, krydret litchi-smak, "top-notch" oversjøisk Sichuan-kjøkken.
4. **Strimlet svinekjøtt med fiskesmak** (0 · ▲0 ▼0) — Ingen fisk, men fiskesmak: en klassisk smak laget av syltet pepper, løk, ingefær, hvitløk og søtt og surt.
5. **kokt fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Fiskefileten er dyppet i varm olje full av tørket chili og Sichuan pepperkorn, en Chongqing Jianghu-rett.
6. **Kokte svinekjøttskiver** (0 · ▲0 ▼0) — Møre kjøttskiver i krydret rød suppe, stammer fra Zigong Yangong-kjøkkenet.
7. **pars lungeskiver** (0 · ▲0 ▼0) — Innmat av storfe med kald rød olje, en kjent matbit i Chengdu.
8. **Krydret kylling** (0 · ▲0 ▼0) — De stekte kyllingterningene er begravet i en haug med tørket chilipepper, og Geleshan Spicy Chicken er den mest kjente.
9. **Sichuan Hot Pot** (0 · ▲0 ▼0) — Sjamponering av hårete innmat, andetarmer og gul hals i smørrød suppe er sjelen til Chongqing og Chengdu.
10. **Kokt kål** (0 · ▲0 ▼0) — Denne berømte statlige bankettretten som ser ut som vann faktisk er suppe, reflekterer den lyse siden av Sichuan-kjøkkenet.
11. **Dongpo albue** (0 · ▲0 ▼0) — En berømt Meishan-rett, myke og klebrige braiserte svineknoker dryppet med rød oljesaus.
12. **Syltet fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Syltet surkål og fiskefileter tilberedes sammen for en krydret og syrlig forrett.
13. **Dandan nudler** (0 · ▲0 ▼0) — Nudler blandet med rød olje, bønnespirer og kjøttdeig, en gatesnacks i Chengdu.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.