# De beste typiske liguriske rettene

Hva du skal spise i Liguria ifølge Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle og Olio Carli: pesto og focaccia først, deretter farinata, cappon magro og pandolce.

- 29 stemmer · 16 elementer
- 30. aug. 2023 · Federico Costa
- https://even.best/no/l/893/de-beste-typiske-liguriske-rettene

## Topp 15

1. **Trofie med pesto** (3 · ▲3 ▼0) — Ligurisk pasta med DOP genovesisk basilikumpesto.
2. **Focaccia fra Recco** (3 · ▲3 ▼0) — Svært tynt bakverk fylt med crescenza, PGI.
3. **Genovesisk focaccia** (2 · ▲2 ▼0) — Sprø på utsiden, myk på innsiden og behagelig fet.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Tynn kikertmelkake tilberedt i vedovn.
5. **Pansoti med valnøttsaus** (2 · ▲2 ▼0) — Villurteravioli med valnøttsaus.
6. **Mager kapong** (2 · ▲2 ▼0) — Barokkpyramide av fisk og grønnsaker med grønn saus.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Fylt og kokt kalvemage, servert kald.
8. **Ligurisk kanin** (2 · ▲2 ▼0) — Med Taggiasca-oliven, pinjekjerner og hvitvin.
9. **Genoesisk pandolse** (2 · ▲2 ▼0) — Juledesserten med rosiner, kandisert frukt og pinjekjerner.
10. **påskekake** (1 · ▲1 ▼0) — Velsmakende mangoldpai, prescinsêua og hele egg.
11. **Trenette med pesto med poteter og grønne bønner** (1 · ▲1 ▼0) — Den mest komplette versjonen av pesto.
12. **Fylt ansjos** (1 · ▲1 ▼0) — Fylt og stekt ansjos fra Ligurian.
13. **Meshua** (1 · ▲1 ▼0) — La Spezia suppe av kikerter, bønner og spelt.
14. **Sacripantin** (1 · ▲1 ▼0) — Genovesisk svampkake og smørkrem.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Velsmakende pannekaker, med torsk eller urter.
16. **Ligurisk panissa** (0 · ▲1 ▼1) — Stekte kikertpolentastaver.

Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.