# Najlepsze francuskie sery

Niezbędne sery na francuskim talerzu, zwłaszcza AOP (Francja ma ich 46), wybrane na podstawie przewodników po serach, sprzedaży i ankiet na temat ulubionych serów Francuzów.

- 44 głosów · 18 elementów
- 14 gru 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/pl/l/18/najlepsze-francuskie-sery

## Najlepsze 15

1. **Hrabstwo** (6 · ▲6 ▼0) — Gotowane ciasto prasowane z masywu Jury z surowym mlekiem z Montbéliarde; pierwszy pod względem objętości ser AOP we Francji.
2. **ser Rokfor** (5 · ▲5 ▼0) — „Król serów”: ser pleśniowy wytwarzany z surowego mleka owczego, dojrzewający w piwnicach Roquefort-sur-Soulzon, AOC od 1925 roku.
3. **Epoisses** (5 · ▲5 ▼0) — Ser burgundowy ze skórką obmyty wytłokami po burgundzku, mocny i gładki.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Niegotowane ciasto prasowane z Owernii, dojrzewające na słomie żytniej, o smaku orzecha laskowego.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Duży naleśnik z kwiecistą skórką z Sekwany i Marny, koronowany na „króla serów” na Kongresie Wiedeńskim w 1815 roku.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Ser sabaudzki z umytą skórką, niezbędny do tartiflette.
7. **Normandia Camembert** (2 · ▲2 ▼0) — Miękkie ciasto z kwitnącą skórką z surowego mleka, ugniatane chochlą; nie mylić z przemysłowym Camembertem.
8. **Crottina de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Mały kozi ser Sancerre, pyszny na ciepło na sałatce.
9. **Błękit Owernii** (2 · ▲2 ▼0) — Ciasto pietruszkowe z mleka krowiego, bardziej miękkie niż Roquefort.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Norman „pułkownik”, otoczony pięcioma pasami turzycy, o wyraźnym zapachu.
11. **Beauforta** (1 · ▲2 ▼1) — „Książę Gruyères”, gotowane prasowane ciasto z górskich pastwisk Sabaudii z wklęsłą piętą.
12. **Mont d’Or** (1 · ▲1 ▼0) — Ser zimowy z Haut-Doubs w otoczce świerkowej, który można jeść łyżką lub na gorąco w piekarniku.
13. **Fourme d'Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Cylindryczny błękit z gór Forez, jeden z najłagodniejszych francuskich błękitów.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Kwadratowy ser normański z umytą skórką, jeden z najstarszych we Francji.
15. **Munstera** (0 · ▲1 ▼1) — Ser alzacki i wogeski o umytej skórce pomarańczowej, mocnym zapachu i łagodnym smaku.
16. **Morbiera** (0 · ▲1 ▼1) — Ser Jura można rozpoznać po linii węgla roślinnego pośrodku.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Jesionowa kłoda kozia skrzyżowana z grawerowaną słomą żytnią.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Ser owczy z Kraju Basków i Béarn, podawany z konfiturą z czarnej wiśni.

Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.