# Najlepsze włoskie sery

Najpopularniejsze włoskie sery, prawie wszystkie DOP, według międzynarodowych rankingów (na podium TasteAtlas umieścił Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella i Stracchino) oraz przewodników mleczarskich.

- 14 głosów · 19 elementów
- 17 wrz 2025 · Federico Costa
- https://even.best/pl/l/25/najlepsze-w%C5%82oskie-sery

## Najlepsze 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — „Król serów”: długo dojrzewający, twardy ser (minimum 12 miesięcy) produkowany w Parmie, Reggio Emilia, Modenie, Bolonii i Mantui.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Słony i smaczny ser owczy, niezbędny do carbonary i cacio e pepe; obecnie produkowane głównie na Sardynii.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Ser z płaskowyżu Asiago, świeży (tłoczony) lub dojrzały (z hodowli).
4. **Buffalo Mozzarella z Kampanii** (1 · ▲1 ▼0) — Rozciągnięty twaróg wytwarzany z mleka bawolego z Caserta i Salernitano, DOP od 1996 roku.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Lombardzki i piemoncki ser pleśniowy, w wersji słodkiej i pikantnej.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Twardy makaron z Doliny Padu, najlepiej sprzedający się ser DOP na świecie.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Słodki lub pikantny makaron filata z salami lub gruszką.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Makaron filata w kształcie gruszki wiązany parami, pochodzący z południowych Włoch.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Owijka z rozciągniętego twarogu wypełniona stracciatellą i śmietaną, urodzona w Andrii (Apulia).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Ser o umytej skórce z Val Taleggio (Bergamo), miękki i aromatyczny.
11. **Stracchino (półksiężyc)** (0 · ▲0 ▼0) — Świeży serek kremowy z Lombardii na podium rankingu TasteAtlas.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Ser z Doliny Aosty wytwarzany z surowego mleka, będący podstawą fondue.
13. **Toskańskie Pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Delikatniejsze pecorino, świeże lub dojrzałe, pochodzące z Toskanii.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Rzadki ser pleśniowy z dolin Cuneo, jeden z najstarszych we Włoszech.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Twardy ser friulijski, składnik frico.
16. **Historyczne Bitto** (0 · ▲0 ▼0) — Ser górski Valtellina, który może dojrzewać przez ponad dziesięć lat.
17. **Robiola z Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Świeży ser kozi DOP produkowany w regionie Langhe pomiędzy Asti i Alessandrią.
18. **Sardyński kwiat** (0 · ▲0 ▼0) — Sardyńskie pecorino z surowego mleka DOP, lekko wędzone, produkowane od wieków przez pasterzy wyspy.
19. **Ricotta rzymska** (-1 · ▲0 ▼1) — Ricotta z serwatki z Lazio, DOP, podstawa rzymskich deserów.

Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.