# Typowe dania z Apulii do smaku

Według Cookist, Giallozafferano i przewodników, co jeść w Apulii, kuchnia apulijska składa się z pszenicy durum, warzyw, oleju i morza.

- 11 głosów · 13 elementów
- 15 sie 2024 · Federico Costa
- https://even.best/pl/l/596/typowe-dania-z-apulii-do-smaku

## Najlepsze 10

1. **Bób i cykoria** (2 · ▲2 ▼0) — Purée z suszonego bobu z dziką cykorią i surowym olejem.
2. **Orecchiette z kotletami** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette z sosem z niedzielnych bułek mięsnych.
3. **Orecchiette z zieloną rzepą** (1 · ▲1 ▼0) — Ręcznie robiony makaron z semoliny z rzepą, anchois i oliwą; najsłynniejsze danie apulijskie.
4. **Cavatelli z owocami morza** (1 · ▲1 ▼0) — Makaron semolina z małżami, małżami i krewetkami.
5. **Surowe owoce morza z Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Jeżowce, włochate małże i surowa ośmiornica w porcie.
6. **Tiella Barese (ryż, ziemniaki i małże)** (0 · ▲1 ▼1) — Warstwy małży, ziemniaków, pomidorów i ryżu gotowane w piekarniku w tielli.
7. **Focaccia z Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Wysoki i miękki, z pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.
8. **Meloniki Martiny Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Roladki Capocollo z serem pieczone na grillu.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Risotto spaghetti w pikantnym sosie do przypalenia, urodzone w Bari.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Ciasto kruche z kremem, deser Lecce.
11. **Burrata z Andrii** (0 · ▲0 ▼0) — Rozciągnięty twaróg z sercem ze stracciatelli i śmietanki, IGP.
12. **Panzerottiego** (-1 · ▲0 ▼1) — Smażone pierożki nadziewane pomidorami i mozzarellą, street food z Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Chrupiące krążki z koprem włoskim lub chilli.

Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.