# Najlepsze specjały Południowego Zachodu

Kaczka, cassoulet i słodycze z Południowego Zachodu: podstawowe produkty według Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand i La Halle des Gourmets.

- 0 głosów · 16 elementów
- 8 sie 2026 · C. Guerin
- https://even.best/pl/l/891/najlepsze-specja%C5%82y-po%C5%82udniowego-zachodu

## Najlepsze 15

1. **Cassouleta** (0 · ▲0 ▼0) — Fasola bulionowa, konfitowana, kiełbasa z Tuluzy: kłótnia Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne.
2. **Pierś z kaczki** (0 · ▲0 ▼0) — Tłusty filet z kaczki, różowy na patelni.
3. **Foie gras** (0 · ▲0 ▼0) — Gersa, Landesa i Périgorda.
4. **Konfitura z kaczki** (0 · ▲0 ▼0) — Udka konfiturowane w tłuszczu, z ziemniakami sarladaise.
5. **Sałatka Périgord** (0 · ▲0 ▼0) — Żołądki, wędzona pierś z kaczki, foie gras i orzechy włoskie: nr 1 w Petit Futé.
6. **Odzież** (0 · ▲0 ▼0) — Zupa Béarnaise z kapustą i konfitacją.
7. **Canelé z Bordeaux** (0 · ▲0 ▼0) — Małe karmelizowane ciasto z rumem i wanilią.
8. **Baskijskie ciasto** (0 · ▲0 ▼0) — Ciasto kruche nadziewane kremem lub wiśnią.
9. **Piperada** (0 · ▲0 ▼0) — Papryka, pomidory i papryka Espelette, z szynką Bayonne.
10. **Szynka Bayonne** (0 · ▲0 ▼0) — Szynka suszona IGP firmy Adour.
11. **Baskijski kurczak** (0 · ▲0 ▼0) — Wolno gotowany kurczak z piperadą.
12. **Jabłka Sarladaise** (0 · ▲0 ▼0) — Ziemniaki smażone z kaczym tłuszczem i czosnkiem.
13. **Axoa** (0 · ▲0 ▼0) — Plasterki cielęciny z papryczką Espelette od Itxassou.
14. **Tourtière (pastis Gascon)** (0 · ▲0 ▼0) — Cienkie ciasto francuskie z jabłkami i armaniakiem.
15. **Stek z Bordeaux** (0 · ▲0 ▼0) — Grillowane z pędami winorośli, sosem z czerwonego wina i szalotką.
16. **Ostrygi z dorzecza Arcachon** (0 · ▲0 ▼0) — Smakowało z naleśnikami Bordeaux.

Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.