# Najlepsze typowe dania liguryjskie

Co jeść w Ligurii według Cookista, Buonissimo, Pagine Gialle i Olio Carli: najpierw pesto i focaccia, potem farinata, cappon magro i pandolce.

- 29 głosów · 16 elementów
- 30 sie 2023 · Federico Costa
- https://even.best/pl/l/893/najlepsze-typowe-dania-liguryjskie

## Najlepsze 15

1. **Trofie z pesto** (3 · ▲3 ▼0) — Liguryjski makaron z genueńskim pesto bazyliowym DOP.
2. **Focaccia z Recco** (3 · ▲3 ▼0) — Bardzo cienkie ciasto nadziewane crescenzą, ChOG.
3. **Genueńska focaccia** (2 · ▲2 ▼0) — Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i przyjemnie tłuste.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Cienkie ciasto z mąki z ciecierzycy pieczone w piecu opalanym drewnem.
5. **Pansoti z sosem orzechowym** (2 · ▲2 ▼0) — Ravioli z dzikimi ziołami z sosem orzechowym.
6. **Chudy kapłon** (2 · ▲2 ▼0) — Barokowa piramida z ryb i warzyw z zielonym sosem.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Faszerowany i gotowany brzuch cielęcy, podawany na zimno.
8. **Królik liguryjski** (2 · ▲2 ▼0) — Z oliwkami Taggiasca, orzeszkami pinii i białym winem.
9. **Pandolce genueński** (2 · ▲2 ▼0) — Świąteczny deser z rodzynkami, kandyzowanymi owocami i orzeszkami piniowymi.
10. **Wielkanocne ciasto** (1 · ▲1 ▼0) — Pikantny placek boćwinowy, prescinsêua i całe jajka.
11. **Trenette z pesto z ziemniakami i fasolką szparagową** (1 · ▲1 ▼0) — Najbardziej kompletna wersja pesto.
12. **Nadziewane anchois** (1 · ▲1 ▼0) — Nadziewane i smażone anchois z Morza Liguryjskiego.
13. **Meszua** (1 · ▲1 ▼0) — Zupa La Spezia z ciecierzycy, fasoli i orkiszu.
14. **Zakrypantyna** (1 · ▲1 ▼0) — Genueński biszkopt i krem ​​maślany.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Naleśniki na słono z dorszem lub ziołami.
16. **Liguryjska panisa** (0 · ▲1 ▼1) — Smażone paluszki z polenty z ciecierzycy.

Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.