# Os mais deliciosos pratos típicos da Espanha

Os pratos da cozinha espanhola que mais se repetem nos guias gastronómicos e nas listas de “o que experimentar”, de norte a sul. Apenas pratos salgados; As sobremesas entram em outra lista.

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- 31 de dez. de 2025 · Pau Bravo Fernández
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## Principais 20

1. **Omelete de batata** (12 · ▲12 ▼0) — Ovo, batata e azeite (com ou sem cebola, eterno debate); o prato mais caseiro e difundido do país.
2. **Gaspacho andaluz** (10 · ▲11 ▼1) — Sopa fria de tomate, pimenta, pepino, alho, azeite e vinagre, típica do verão andaluz.
3. **Paella valenciana** (8 · ▲10 ▼2) — Arroz seco na paella com frango, coelho, garrofon e feijão verde; A receita tradicional da horta valenciana.
4. **Polvo à Galega** (7 · ▲7 ▼0) — Polvo cozido em caldeirão de cobre, servido em prato de madeira com páprica, sal grosso e azeite; estrela das feiras galegas.
5. **leitão assado** (7 · ▲7 ▼0) — Leitão assado no forno a lenha, tão tenro que em Segóvia é esculpido na borda de um prato.
6. **Ensopado madrileno** (6 · ▲7 ▼1) — Guisado de grão de bico com carne, bacon, chouriço e legumes que é servido em três pratos: sopa, grão de bico e carne.
7. **Pão com tomate** (6 · ▲6 ▼0) — Pão friccionado com tomate maduro, azeite e sal; O “pa amb tomàquet” catalão acompanha quase tudo.
8. **Croquetes** (5 · ▲6 ▼1) — Bechamel empanado e frito, geralmente feito com presunto, frango ou bacalhau; um clássico de bares e casas.
9. **Camarão Alho** (5 · ▲6 ▼1) — Camarões numa panela de barro com azeite a ferver, alho e malagueta; para molhar o pão.
10. **Fabada asturiana** (5 · ▲5 ▼0) — Feijão da quinta com compango: chouriço, morcela asturiana, lacón e bacon.
11. **Presunto ibérico** (4 · ▲5 ▼1) — Pernil de porco ibérico curado; o de bolota de Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches ou Dehesa de Extremadura é o mais apreciado.
12. **Bacalhau pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Bacalhau confitado em azeite com alho e malagueta, cuja gelatina é emulsionada num molho; jóia da cozinha basca.
13. **Fideua** (4 · ▲4 ▼0) — Como uma paella mas com macarrão e peixe ou marisco, nascida em Gandía; Servido com aioli.
14. **Salmorejo de Córdoba** (3 · ▲4 ▼1) — Creme frio de tomate, pão, alho e azeite, mais grosso que gaspacho, com ovo cozido e presunto por cima.
15. **Pimentos Padrón** (3 · ▲3 ▼0) — Pequenos pimentões verdes fritos com sal grosso: “alguns são picantes e outros não”.
16. **Ratatouille manchego** (3 · ▲3 ▼0) — Tomate salteado, pimentão, cebola e abobrinha, muitas vezes com ovo frito por cima.
17. **Lacón com nabos** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón cozinhado com grelos de nabo, cachelos e chouriço, típico do Entroido galego.
18. **Calçots com molho romesco** (3 · ▲3 ▼0) — Cebolas jovens grelhadas e mergulhadas em molho romesco; protagonistas das calçotadas de Valls.
19. **Farofa** (2 · ▲3 ▼1) — Pão do dia esfarelado e frito com alho, bacon e chouriço; prato pastoral da Extremadura, Aragão e La Mancha.
20. **batatas bravas** (2 · ▲2 ▼0) — Batatas fritas com molho picante (e às vezes aioli); a tapa mais pedida nos bares de Madrid.
21. **rabo de boi** (1 · ▲2 ▼1) — Ensopado de rabo de vaca ou de touro em vinho tinto, em fogo baixo, típico de Córdoba.
22. **Batatas amassadas com mojo** (0 · ▲0 ▼0) — Batatas pequenas cozidas em água bem salgada, com molho vermelho ou verde; o acompanhamento canário por excelência.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.