# Os melhores pratos típicos italianos

Os pratos salgados mais conhecidos e apreciados da culinária italiana, segundo os rankings de pratos típicos e o Relatório de Gastronomia e Enoturismo Italianos.

- 151 votos · 19 itens
- 25 de mar. de 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/pt/l/12/os-melhores-pratos-tipicos-italianos

## Principais 15

1. **Tortellini em caldo** (15 · ▲15 ▼0) — Massa recheada com carne de Bolonha e Modena, servida em caldo de capão; o prato típico mais popular no relatório de 2023.
2. **Pizza napolitana** (14 · ▲16 ▼2) — Massa macia cozida em forno a lenha; a arte do pizzaiolo napolitano é patrimônio da UNESCO desde 2017.
3. **Lasanha à bolonhesa** (13 · ▲13 ▼0) — Folhado de ovo assado, molho de carne e bechamel; a receita clássica de Emilian usa massa folhada de espinafre verde.
4. **Espaguete à carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, gema de ovo, pecorino romano e pimenta; sem creme.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Bolinhos de arroz frito recheados com ragù ou manteiga e presunto, símbolo da comida de rua siciliana.
6. **Berinjela à parmegiana** (7 · ▲7 ▼0) — Beringelas fritas com camadas de tomate, mussarela e parmesão, assadas.
7. **Orecchiette com nabo** (6 · ▲7 ▼1) — Massa artesanal da Puglia com nabo, alho, malagueta e anchovas.
8. **Ossobuco estilo milanês** (6 · ▲6 ▼0) — Pernil de vitela cortado em rodelas e refogado, com gremolata de limão e salsa.
9. **Trofie com pesto genovês** (5 · ▲7 ▼2) — Manjericão DOP genovês, pinhões, alho, parmesão, pecorino e azeite virgem extra esmagados no pilão.
10. **Schnitzel de Viena** (5 · ▲5 ▼0) — Costeleta de vitela com osso, empanada e frita na manteiga: prato simbólico de Milão.
11. **Bolinho de arroz com queijo** (5 · ▲5 ▼0) — Croquete romano de arroz com molho com coração de mussarela fibrosa, típico das frituras da capital.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, tomate e pecorino, nascido em Amatrice (Rieti).
13. **Piadina Romagna** (4 · ▲5 ▼1) — Massa folhada de farinha e banha de porco cozida num tabuleiro e recheada com esquacquerone, rúcula e carne crua.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Fatias de vitela com presunto cru e sálvia, misturadas com vinho branco.
15. **Queijo e pimenta preta** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli com pecorino romano e pimenta preta mexidos na água da cozedura; um clássico romano.
16. **Bife florentino** (3 · ▲4 ▼1) — Lombo de vaca (Chianina) com T-bone, com pelo menos três dedos de altura e malpassado na grelha.
17. **Risoto de açafrão** (2 · ▲5 ▼3) — Arroz cremoso com açafrão, tutano e manteiga, muitas vezes servido com osso buco.
18. **Vitela com molho de atum** (0 · ▲3 ▼3) — Fatias de vitela fria com molho de atum, alcaparras e anchovas; Aperitivo piemontês.
19. **Macarrão à Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Massa catanesa com tomate, berinjela frita, manjericão e ricota salgada.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.