# Os melhores pratos típicos austríacos

Os clássicos da culinária austríaca e vienense, do Wiener Schnitzel ao Kaiserschmarrn, segundo guias de viagem, portais de receitas e os pratos preferidos dos austríacos.

- 1 voto · 14 itens
- 13 de set. de 2024 · verena_wien
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## Principais 12

1. **Torta Sacher** (1 · ▲1 ▼0) — Bolo de chocolate com geleia de damasco, no Hotel Sacher desde 1832.
2. **Schnitzel de Viena** (0 · ▲0 ▼0) — Schnitzel de vitela bem triturado, assado em manteiga clarificada até dourar, acompanhado de salada de batata.
3. **Tafelspitz** (0 · ▲0 ▼0) — Carne cozida com raiz-forte de maçã, molho de cebolinha e batatas assadas, prato preferido do imperador Francisco José.
4. **Kaiserschmarrn** (0 · ▲0 ▼0) — Panquecas rasgadas com passas e açúcar de confeiteiro, com ameixas cozidas.
5. **Strudel de maçã** (0 · ▲0 ▼0) — Massa fina como wafer com maçã, canela e passas.
6. **Goulash de suco vienense** (0 · ▲0 ▼0) — Goulash de carne com muita cebola e pimentão, com pãozinho.
7. **Frango frito** (0 · ▲0 ▼0) — Frango empanado e assado, clássico vienense.
8. **Kasnocken / Kässpätzle** (0 · ▲0 ▼0) — Spaetzle com queijo da montanha e cebola frita do Tirol e Vorarlberg.
9. **Gröstl tirolês** (0 · ▲0 ▼0) — Batatas fritas com bacon ou carne e ovo frito.
10. **Bolinhos de damasco** (0 · ▲0 ▼0) — Damascos em massa de requeijão, enrolados em migalhas de manteiga, clássico do verão Wachau.
11. **Bolinhos de fermento** (0 · ▲0 ▼0) — Bolinhos de fermento com Powidl, sementes de papoula e molho de baunilha, mas clássico.
12. **Brettljause** (0 · ▲0 ▼0) — Tábua de madeira com bacon, salsicha, queijo, pastas e pão numa taberna de vinhos.
13. **Macarrão de queijo da Caríntia** (0 · ▲0 ▼0) — Bolinhos com recheio de batata requeijão e hortelã.
14. **Bolo Linzer** (0 · ▲0 ▼0) — O bolo de massa quebrada com nozes e geléia de groselha sob uma grade de massa é considerado um dos bolos mais antigos do mundo.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.