# A melhor comida de rua italiana região por região

As históricas comidas de rua da Itália, de norte a sul, segundo os guias Agrodolce (2019) e Dove Viaggi del Corriere (2020): do arancini siciliano ao lampredotto florentino.

- 8 votos · 24 itens
- 7 de mar. de 2022 · Federico Costa
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## Principais 20

1. **Lampredotto (Florença)** (1 · ▲1 ▼0) — Sanduíche com abomaso cozido e molho verde, de loja de tripas.
2. **Pizza de carteira (Nápoles)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza dobrada em quatro para comer enquanto caminha.
3. **Cuoppo (Nápoles)** (1 · ▲1 ▼0) — Cone de papel com frutos do mar fritos ou terra.
4. **Trapizzino (Roma)** (1 · ▲1 ▼0) — Bolso de pizza branca recheado com pratos tradicionais romanos.
5. **Farinata (Ligúria)** (1 · ▲1 ▼0) — Bolo fino de grão de bico cozido em forno a lenha.
6. **Porchetta (Lácio e Úmbria)** (1 · ▲1 ▼0) — Sanduíche de porco assado com ervas.
7. **Seadas (Sardenha)** (1 · ▲1 ▼0) — Bolinhos de queijo frito e mel.
8. **Pão ca' meusa (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Sanduíche com baço e pulmão de vitela, «hetero» ou «casado».
9. **Panelle e crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Panquecas de grão de bico e croquetes de batata no sanduíche.
10. **Supplì (Roma)** (0 · ▲0 ▼0) — Croquetes de arroz com molho e coração de mussarela fibrosa.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Massa folhada de farinha e banha com esquacquerone, rúcula e carne crua.
12. **Focaccia genovesa (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Crocante e gorduroso, também para acompanhar com cappuccino.
13. **Azeitonas tipo Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Azeitonas recheadas com carne e fritas.
14. **Panzerotti (Apúlia)** (0 · ▲0 ▼0) — Bolinhos fritos com tomate e mussarela.
15. **Lançadores (Apúlia)** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo grelhado e rolinhos de queijo.
16. **Banquetas (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Massa de pão frito servida com carnes curadas e queijos.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Torta crocante de queijo Montasio e batata.
18. **Crescentina ou tigelle (Emília)** (0 · ▲0 ▼0) — Pães pequenos cozinhados em tigelle com carnes curadas e pesto de Modena.
19. **Cannoli (Sicília)** (0 · ▲0 ▼0) — Raspas fritas recheadas com ricota de ovelha adoçada.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Bolo de farinha de grão de bico cozido em forno a lenha, servido muitas vezes nos «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Nápoles)** (0 · ▲0 ▼0) — Sobremesa napolitana de massa folhada crespa recheada com ricota, para comer quente na rua.
22. **Bolinho Frito (Emília)** (0 · ▲0 ▼0) — Massa frita servida quente com carnes curadas, típicas de Modena e Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Panquecas de trigo sarraceno recheadas com queijo Casera, típico de Valtellina.
24. **Arancini e arancine (Sicília)** (-1 · ▲0 ▼1) — Bolinhos de arroz frito com ragù ou manteiga: para homens em Catânia, para mulheres em Palermo.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.