# Os melhores pratos típicos da Úmbria

Trufas, talho de porco e legumes: cozinha da Úmbria segundo o verbete "Cozinha da Úmbria" da Wikipedia, do strangozzi com trufas à porchetta.

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- 10 de mar. de 2020 · Federico Costa
- https://even.best/pt/l/1723/os-melhores-pratos-tipicos-da-umbria

## Principais 12

1. **Strangozzi com trufa negra** (0 · ▲0 ▼0) — Massa longa artesanal com trufa Norcia.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Carne de porco inteira desossada e assada com ervas.
3. **Presunto Nórcia** (0 · ▲0 ▼0) — Presunto IGP da terra natal dos açougueiros.
4. **Lentilhas Castelluccio** (0 · ▲0 ▼0) — Lentilhas IGP cultivadas no planalto.
5. **Bolo de texto** (0 · ▲0 ▼0) — Pão achatado cozido na chapa, recheado com carnes curadas.
6. **Umbricelli** (0 · ▲0 ▼0) — Massa grossa e comprida, com molho ou alho.
7. **Delicioso cação** (0 · ▲0 ▼0) — Pombo torcaz assado com molho de vinho e azeitonas.
8. **Truta Preta** (0 · ▲0 ▼0) — Truta de rio com trufas.
9. **Escrito de Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP escrito em sopa.
10. **Torcolo de San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Donut Perugiano com frutas cristalizadas e erva-doce.
11. **Abalado** (0 · ▲0 ▼0) — Sobremesa enrolada de Assis com maçãs e nozes.
12. **Beijos Perugina** (0 · ▲0 ▼0) — O chocolate com avelã e nota, nascido em Perugia em 1922.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.